惠州市疾控中心专家提醒消费者 避免徒手接触冷冻冰鲜食品

根据国家卫生健康委员会消息，11月17日0~24时，31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例35例。其中境外输入病例29例，含6例由无症状感染者转为确诊病例；本土病例6例（辽宁5例，均在大连市；云南1例，在德宏傣族景颇族自治州），含1例由无症状感染者转为确诊病例（在辽宁）。据辽宁省卫健委消息，自11月4日辽宁省大连市出现首例新冠肺炎确诊病例后，大连本轮疫情累计报告本土新冠肺炎感染者超300名。

“三严两实四保障”做好冬季校园疫情防控

大连市这一轮疫情呈现“学校聚集性”特点。在庄河大学城，11月11日至13日3天就有67名学生和教职员工确诊，其中63例确诊病例是大学生、4例确诊病例是教职员工。如何做好学校疫情防控再次引起关注。

11月13日，国务院联防联控机制召开新闻发布会，教育部、国家卫生健康委、海关总署相关司局负责同志和中国疾控中心专家出席并介绍进一步做好冬春季疫情防控工作有关情况。

教育部防控办主任、体育卫生与艺术教育司司长王登峰在会上介绍，教育部对冬季校园疫情防控及多病共防作了如下具体部署：

做到“三严”。一要严把入校关。所有师生进校时都要做体温检测，关注他们的健康状况和旅行轨迹；二是做到在校内所有场所、所有人员聚集地都要严格落实疫情防控各项措施，防止在校内出现感染；三是一旦学校涉疫，要严格落实疫情防控应急预案，做到应隔离的尽快隔离，防止校园疫情向社会其他方面关联。

做到“两实”。一是严格落实疫情防控应急方案，每个地方、每所学校要做好疫情防控应急预案，出现问题及时启动；二是各校落实广泛开展爱国卫生运动，把冬季传染病和其他疾病、食品卫生、校园安全作为整体进行统筹推进。

做到“四个保障”。一是各级各类学校疫情防控的各项措施、各项举措融入到属地疫情防控总体布局中；二是把当地的疫情防控形势和应急预案有机结合，做好疫情防控的物资储备和各项后勤保障安排；三是加强家校协同；四是全力推进疫苗接种。

强化口岸城市疫情防控，做好个人防护

那么，大连本轮疫情的源头到底在哪儿？又给我们的疫情防控工作带来哪些警示呢？

根据确诊病例的流调信息，大连本轮疫情首例确诊病例来自庄河市首站定点冷库。首站定点冷库的员工确诊，随后食品公司的员工被确诊，紧接着就是食堂餐厅现大学生确诊者。

实际上，这已经是大连第三次发生与冷链相关的疫情。

国家卫健委新闻发言人米锋13日在国务院联防联控机制新闻发布会上表示，要坚持“外防输入、内防反弹”总策略不动摇，坚持“动态清零”的防疫目标，做到及早发现、快速处置、精准管控、有效救治，确保疫情不出现规模性输入和反弹。

要强化口岸城市疫情防控，做好人、物、环境同防，严控源头防输入。

那么，市民该怎么选购和处理冷链食品？惠州市疾控中心专家表示，首先是选购环节，要去正规超市或市场选购冷链食品，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，可要求查看已消毒证明；挑选冷冻冰鲜食品时，可戴上一次性手套或用一次性塑料袋套住手进行挑选，尽量避免徒手接触食品表面，更不要用脏手去揉眼睛、摸鼻子和嘴。有洗手条件时尽快清洗双手（可随身携带免洗洗手液暂时代替洗手）；如果是通过海淘、代购等渠道购买，包装表面一定要做好消毒处理，处理时做好防护。

其次是清洗加工环节，要做到生熟分开，处理冷链食品所用的盆、刀具和砧板等器具要及时清洗，清洗时防止飞溅。洗肉要在水里泡一泡、搓一搓、洗一洗。注意时刻做好手卫生，在处理食物过程避免用不干净的手触摸口眼鼻；处理生食后及处理熟食前，务必彻底清洁双手。厨房要保持通风，建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒；餐炊具要经常高温消毒处理，最简便的方法就是煮沸消毒。

在烹调食用环节，烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。提倡分餐、使用公勺公筷，减少交叉感染风险。经冰箱冷藏后的剩余食物，要彻底加热后才可食用。