螺蛳肉里发现寄生虫？ 专家观点：“螺蛳体内几乎不存在寄生虫”

“清明螺赛肥鹅”，到了清明前后，江南水乡的人们都喜欢嗦一口来自水里的美味：螺蛳。但是不久之前有杭州消费者关于在叮咚买菜购买的螺蛳里面发现白色寄生虫的事件引发了广泛的讨论。

为此，记者特意联系了上海海洋大学水产与生命学院博士生导师、中国贝壳学会理事会理事沈和定教授，“螺蛳原本对水环境就有清洁的作用，所以说这是一种非常干净的物种，从我们过去大量的实验样本来看，体内几乎不存在寄生虫。”沈教授告诉记者。同时他从生物学专业角度解释了这个白色的所谓的“寄生虫”究竟为何物。沈教授说：“春天是螺蛳繁殖的季节，这个物种雌雄的比例大概为7:3，所以，雄性螺蛳到了春天会大量进食储备营养，完全发育的精巢等这些组织会占据头部以下的身体组织大部分体积，另外，雌性螺蛳到了这个季节体内都是胚胎，就是我们经常看到的小螺蛳，都是可以食用的。”

最后，沈教授还给消费者快速清洁螺蛳的小窍门，买来的螺蛳加水，在水面滴一层食用油，螺蛳在水下缺氧的状态下呼吸困难和窘迫,就会将脏物向外吐出。“螺蛳只要煮熟、煮透，再食用就不会有问题，消费者可以放心。”沈教授告诉记者。

此外，叮咚买菜方面回应：叮咚买菜在4月10日上午将该批次商品全部下架，并向厂商反馈沟通，暂停该供应商的同类商品供应。由于肉眼无法确认用户反馈的异物是虫子还是螺蛳的组织器官，因此他们将从客人处取回的相关商品以及仓内同批次产品，一并交由Intertek天祥检测机构，预计15日左右会有确切检测结果出来。（敖煜华）