特色水产养殖户分享心得 利润与风险并存

随着传统四大家鱼养殖利润逐渐走低，一些养殖户把目光投向特色水产养殖，近年来受到热捧的黄颡鱼便是一例。黄颡鱼养殖有没有特殊的技术要求？养殖利润是不是高于普通家鱼？记者就此走访部分养殖户，听听他们的“现身说法”。

种苗选择很关键

11月11日，记者来到六安市裕安区苏埠镇的华润黄颡鱼养殖场。一进入养殖场的大门，就看见一片片规划有序的养殖塘，每个养殖塘都有独立的增氧器和全自动投食器。在一个养殖塘旁边，记者看到工人们正在投放鱼苗，每个鱼苗只有小拇指大。“现在看起来很小，但黄颡鱼养殖周期比较短，明年五六月份就能长到三两多，达到上市标准。”华润黄颡鱼养殖场的负责人邬毛润在一旁向记者介绍，几年前由于传统四大家鱼养殖利润偏低，就想改行养殖一些市场价格高的特色鱼。为此，他在全国各地寻找合适的养殖品种，发现黄颡鱼在一些城市的火锅店受到热捧，于是决定饲养黄颡鱼。

“黄颡鱼养殖看起来容易，其实学问很大，因为以前的黄颡鱼体格小，生长速度又慢，养殖起来很费劲。”为解决这些问题，邬毛润来到省农科院水产所，在江河所长的指导下开始优选繁育新一代黄颡鱼，经过几年的试验，终于在2019年繁育成功。升级换代后的黄颡鱼养殖周期近半年，体格可以达到三两到四两。

说到新一代黄颡鱼的优点，霍山县下符桥镇黄颡鱼养殖基地的创办人李传海连说几个好，他告诉记者，以前养殖黄颡鱼都是从湖北等地进鱼苗，不仅体格小，而且养殖周期长，去年也是抱着试一试的想法找到了邬毛润，从他这里进的鱼苗，经过六个月的养殖，平均体重达到三两以上，市场销售也不愁了。

投资“门槛”较高

“养殖黄颡鱼，资金这道关很重要，如果资金不足千万不要养殖。”邬毛润告诉记者，这种鱼的养殖很费钱，每亩养殖投资最少要1.3万元。首先是流转土地费用，每亩至少600元。其次是鱼苗费用，目前安徽省黄颡鱼苗的价格基本在每尾0.1元，每亩需要鱼苗2万尾，也就是2000元左右。饲料是黄颡鱼养殖最费钱的投入，因为黄颡鱼是“吃荤”的鱼，所以饲料是高蛋白的膨化饲料，每亩至少要8000元左右的投入。此外，还需要各种设备投入和人工费用，加一起至少需要1.3万元。

李传海说，黄颡鱼养殖和传统四大家鱼相比，投资是偏大的，而且对水质要求也是比较严格的。“我这里的水源都是山上的活水，水质好，黄颡鱼成活率高。”除了优质水源，增氧器和全自动喂食器也不可缺少，所以资金门槛比较高。

省农科院水产所所长江河介绍，黄颡鱼又俗称汪丫鱼，全国主要产区包括湖北、浙江、广东、江西、四川和安徽。安徽省黄颡鱼养殖总面积21.5万亩，总产量3.2万吨，总产值8.02亿元。养殖面积超万亩有5个市，其中安庆市7.56万亩、淮南市6万亩、六安市1.98万亩、池州市1.87万亩、合肥市1.22万亩。“这几年黄颡鱼养殖增长速度还是比较快的，但一定要有充足的资金才能养殖。”

夏季出售利润最好

“黄颡鱼虽然投资高，但是回报也是很好的。”邬毛润对记者说，黄颡鱼每年价格最高的时候是在夏季，每斤收购价都能达到15元左右，初冬以后价格逐渐走低，每斤也能卖10元左右。即使按照最低价格每斤10元计算，每亩黄颡鱼一般产量都在3000斤左右，也就是产值3万元，扣掉1.3万元成本，还是能赚到1.7万元。“为取得更高的利润，我们都是初冬以后投放鱼苗，争取在来年夏季出鱼，这样每亩利润能突破2万元。

除了把握上市时机，李传海认为还需要增产，“现在湖北等地还有亩产5000斤的高产养殖塘，他们就是增加养殖密度，但需要投入更多的增氧器和消毒设备。”李传海决定明年要试验十几亩水面，争取达到亩产4500斤左右，做到养殖利润最大化。（刘刚）