湖北省仙桃市鳝鱼加工产业化月均销售2吨

清洗、机杀、分切……10月29日，仙桃市张沟镇湖北允泰坊食品有限公司生产车间，机器轰鸣，十多位工人身穿蓝色工作服，忙着赶制系列鳝鱼加工食品。

“248克装的，一盒30元，每天都买断货。”公司董事长杨克勤喜滋滋地说，公司开发的鳝鱼丝、鳝鱼片、鳝鱼段等鳝鱼加工产品非常受市场欢迎，秋冬季吃火锅、烧烤的消费者多了起来，销售更是火爆。5月份以来，月均销售2吨黄鳝鱼加工产品，短短6个月，销售额已达150多万元。

杨克勤介绍，上半年，受疫情影响，公司原有的主打产品风干鱼和冷鲜调理鱼产品出现积压。此时，仙桃市经信局、科技局向公司推荐冷鲜调理鳝鱼产品加工开发项目，而市场考察也发现全国鳝鱼加工市场仍是空白。“张沟是全国有名的鳝鱼养殖大镇，原料充足，加工运输成本低廉，于是我们投入10多万元，从韩国购买了全自动黄鳝鱼宰杀机，开发起冷鲜调理黄鳝加工产品。”杨克勤回忆。

随后，公司又与武汉轻工大学食品学院合作，解决了去腥、杀菌、保鲜等黄鳝加工难题。新开发的冷鲜风味调理鳝鱼加工产品，由于干净、卫生、方便、价廉，倍受消费者青睐，武汉等周边城市纷纷前来订货。与此同时，公司开发社区团购配送渠道，和多个生鲜网络销售平台合作，每日订单超过4000单，仅此一项每年可为企业新增500多万元销售额。

“现在来自广东、深圳等地的订单呈爆发式增长，公司也着手在开发北京市场。”杨克勤表示，车间已在改造中，计划明年开发黄鳝加工即食产品，进一步扩大生产规模。(萧丝 蔡玲)