与时代同频共振·酿健康美好生活——御掌门酒专家品鉴会成功举办

中国食品安全报讯（周晓辰）《“健康中国 2030”规划纲要》已将健康产业上升到国家战略层面，人们对于健康的追求已经深入到生活的各个方面，白酒作为百姓日常餐桌上常见的饮品，其健康品质尤为重要。10月26日，由中国食品安全报社主办、北京御掌门酒业有限公司承办的与时代同频共振•酿健康美好生活——御掌门酒专家品鉴会成功举办。品鉴会旨在传播健康饮酒文化，使健康文化与传统酒文化实现深度融合发展，进一步为白酒产业带来新的消费升级。

中国食品工业协会副会长、中国食品安全报社社长朱长学和北京御掌门酒业有限公司董事长刘小俐进行御掌门酒开酒仪式

本次专家品鉴会邀请业内权威机构、酿酒专家、国医大师等在内的领导与业内人士齐聚一堂，从产业趋势、科技赋能、品质保障、公益事业等多方面研讨白酒行业未来市场发展战略，深度聚焦御掌门酒的市场机遇。

中国社会工作联合会副会长周惠和国医大师、中医浊毒理论创始人、国家中医药管理局浊毒症重点研究室主任李佃贵教授在品鉴现场

中国社会工作联合会副会长周惠强调，白酒生产企业唯有脚踏实地严抓质量生产，严把产品品质，及时调整自身产业结构，才能更好顺应时代潮流和日益变化的消费需求，为打造绿色、环保、健康的白酒产业作出更多贡献。

中国食品工业协会副会长、中国食品安全报社社长朱长学指出，“健康饮酒、饮健康酒”的理念在不断地深入人心，人们渴望在满足自身喝酒需求的同时又能获得健康。酿造健康好酒已经成为白酒行业的未来趋势，要时刻秉持着“安全第一，健康唯一”的标准来酿酒，去赢得消费者的信任，促进国民的健康。希望御掌门酒业牢牢抓住市场机遇、凝聚各方力量、坚持匠人匠心、坚守品质主义，不断酿造健康好酒，推动白酒行业高质量发展。

著名酿酒专家、酒业泰斗、国家级非物质文化遗产项目蒸馏酒传统酿造技艺代表性传承人高景炎

本次御掌门酒专家品鉴会品鉴组组长由著名酿酒专家、酒业泰斗、国家级非物质文化遗产项目蒸馏酒传统酿造技艺代表性传承人高景炎担任。国医大师、中医浊毒理论创始人、国家中医药管理局浊毒症重点研究室主任李佃贵教授；北京二商集团原董事长孙杰；中国保健酒专家、北京糖业烟酒集团有限公司原董事长张德春；中国酒业协会原常务副理事长、首都食品安全联盟名酒体验中心总顾问刘秀华；首农食品集团原董事、副总经理司京成等领导、专家共同参与了此次品鉴。

国医大师、中医浊毒理论创始人、国家中医药管理局浊毒症重点研究室主任李佃贵教授

中国保健酒专家、北京糖业烟酒集团有限公司原董事长张德春

中国酒业协会原常务副理事长、首都食品安全联盟名酒体验中心总顾问刘秀华

在百年未有之大变局和疫情的新形势下，中国白酒行业面临前所未有的机遇与挑战，唯有在危机中培育先机、变局中开创新局，不断向着品质化健康化发展升级，才能取得新的发展和进步，推动整个白酒行业的产业结构升级与品质升级。会上，经过专业品鉴，专家组为御掌门酒作出评价及鉴定，并对御掌门酒在品牌定位、经营发展等方面提出要求与建议。御掌门酒以落口生津、入喉清香的优质口感，改变大众对“药酒养生不好喝，白酒好喝不养生”的传统认知，赢得了在场嘉宾的赞誉。

食品安全是健康的基本保障，而“品质、健康双导向”是白酒产业的发展趋势。据北京御掌门酒业有限公司董事长刘小俐介绍，公司对酒的研发工作起步于5年前，御掌门酒是研发团队结合我国中医特色和优势，研发探索的一种健康新露酒，以生物科技赋能传统白酒，运用获得国家专利的中药材全息生化物理耦合系统高值化提取分离方法及厚朴提取物（专利号：ZL201710269923.0）复合提取牡蛎、竹荪、枸杞、海马、龙骨等食材小分子精华物质，与杏花村洞藏清香型白酒深度融合，含有多种人体所需的氨基酸等有益物质。

“御掌门酒通过二次发酵升华、无糖添加等技术，打破传统保健酒苦涩的口感、中药的回味与气味等弊端，完全还原白酒应有的醇香清冽。”刘小俐表示，御掌门酒要以科技创新赋能白酒产业高质量发展，以健康需求为导向，品质、文化为抓手，以匠心酿造健康安全的白酒，并不断提升白酒产业的科学内涵，最终探索出一条能够使健康文化与传统酒文化实现深度融合发展的新路径，开启健康饮酒的新时代，践行健康新生活的美好愿景。