“扩容”之下 酱酒内卷更加残酷

“扩容”对酱酒来说是好事，但从消费放缓和高端价格动销遇阻来看，产能过快只能解决酱酒稀缺的问题，并不能阻挡内卷的加剧。

近日，武陵酒一期整体建成暨产能5000吨下沙举行。项目总投资15亿元，规划用地500亩，建设年产6600吨酱酒酿造及包装产能的生产基地建成投产，全部投入使用。河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理、湖南武陵酒有限公司董事长赵旭东表示，将武陵酒厂打造成为川贵酱酒产区以外的最大酱酒生产酿造基地，再现“中国名酒”之荣光。

扩容成为酱香型白酒品牌的必经之路。从茅台热到酱酒热，短短5年时间，贵州、四川、湖南、黑龙江、山东、河南、北京、湖北、广西、云南等省（区、市）酒企先后加大酱酒投入力度。一时间，在资本的关注下，扩产扩容成为企业发展的方向。

“今年，酱酒品牌竞争很厉害，除了几个酱酒头部品牌外，大部分品牌动销放缓，消费者对酱酒的品牌关注度也在聚焦，加剧了内卷。”白酒经销商韦先生表示。

业界认为，随着酱酒产业的热度不断提升和企业的不断扩产，精准布局的酱酒品牌越来越多，进一步加剧了酱酒品牌和产品之间的竞争，这在一定程度上形成了内卷，特别是在消费动力不足的当下，酱酒内卷也更加残酷。

降维打击，酱酒高端竞争激烈

近日，记者对湖南、湖北、山东、广东、上海、北京、河南等地白酒经销商进行电话采访时了解到，扩容之下，酱酒的产量提升对未来高质量发展有优势。对消费市场来说，酱酒品牌和产品越来越大，从百元价格到千元以上价格带，基本实现全覆盖。广州白酒经销商施先生表示，面对上百种品牌和上千种酱酒产品，今年在广东市场，动销快的除了茅台、习酒、珍酒、钓鱼台等几个品牌外，其他品牌不是太好卖。

“从去年的百花齐放到今年的品牌聚焦，酱酒消费正在发生转变，在400元至800元价格带，畅销产品的数量在减少，原来有十多个酱酒品牌好卖，现在好卖的只有三五个品牌。”河南白酒经销商彭先生表示。

众所周知，川黔是酱酒的主要产区，全国酱酒产量从五年前的40万千升到2021年的超60万千升，实现产值从688.5亿元发展到1900亿元，翻了几番，“扩容”功不可没。

不久前，贵州茅台董事长丁雄军在2022亚布力中国企业家论坛·天津峰会开幕式上透露，70多年来，茅台在酒库里面存了几十万吨基酒，按照现在的市场价值计算，是好多万亿元。

除茅台外，郎酒、国台、习酒、金沙、珍酒等头部品牌和众多酱酒企业也在不断扩建，随着扩建的进一步推进，酱酒储存量在直线上升，酱酒产量实现60万千升，储存量达到80万千升。

数据显示，2022年上半年，贵州茅台营收、净利分别实现576.17亿元、297.94亿元，分别同比增长17.38%、20.85%。其中，今年年初新上市的千元价格带新品茅台1935在“i茅台”直销平台累计实现线上销售额近9亿元。从上市至今，茅台1935价格坚挺，在消费圈层圈粉无数。

从销售方面看，茅台1935的上市进一步加快了千元价格带产品的竞争速度，茅台1935在消费终端切割了数个千元价格带产品的市场份额。在部分市场，茅台1935的优势更加凸显，其他品牌在消费端与茅台1935的竞争中明显力不从心。

在山东、河南酱酒消费核心市场，有两三个酱酒头部品牌的几款千元价格带产品动销受阻。据两地经销商介绍，茅台1935对其他酱酒千元价格带产品影响很大，今年至今，特别是中秋旺季与去年同期相比，销量减少20%左右。

在业界人士看来，随着茅台1935的销量进一步增长，该产品对其他品牌千元价格带产品的打压更加厉害，在消费领域更加凸显。其他酱酒品牌不会坐以待毙，可能会采取更精准的营销，中高端竞争会越来越惨烈，火药味会越来越浓。

赛道变窄，酱酒内卷风险加大

品牌聚焦既是销售端的真实表现，也是消费端的真实表现。茅台去年和今年上半年的营收数据以及习酒去年实现营收155.8亿元、今年一季度突破100亿元，去年郎酒实现营收150亿元、国台营收115亿元和金沙营收60.66亿元的业绩，在彰显酱酒热度不减的同时，还表现出酱酒头部品牌效应更加凸显，抗风险能力更强。

从消费端看，消费者对酱酒的认知度逐年提升，对酱酒品牌的认可度正在聚焦。从去年下半年酱酒消费遇冷不难看出，酱酒遇冷并不是整个品类遇冷，是酱酒部分品牌和众多开发品牌以及贴牌产品消费量下降的原因，头部品牌的主线产品热度不减。但是，今年第二季度，在疫情反复和消费放缓等不确定因素影响下，酱酒消费骤降，赛道变窄，酱酒内卷风起。

贵州遵义白酒运营商张先生认为，酱酒扩建扩容在一定程度上加快了行业内卷，在酱酒火热、资本持续关注的时候内卷不太明显，随着酱酒降温和消费动力不足，骤增的产能可能造成资金紧张和营销受阻，内卷速度加快。

酱酒降温，对强势品牌来说是新的发展机遇，未来空间会更大；对于弱势品牌来说，带给他们的机遇不会太多。

从去年至今，茅台多个项目扩建，去年12月2日，贵州茅台竞得位于习水县习酒镇东部的26宗工业用地，成交金额共计3.44亿元，系为满足其在建3万吨酱香系列酒技改工程及其配套设施项目。

除此之外，国台在并购怀酒后，通过技改扩能，到2026年总产能预计在26000吨～28000吨；劲牌茅台镇酒有限公司第三期工程建设完成后，可形成年产13000吨的酱酒能力；贵州珍酒扩建工程位于汇川区白岩沟、深溪沟、清溪和水井湾四个地块，项目总占地约1700亩、总投资150亿元，新增酿酒产能3万吨、酒库20万吨；珍酒原址扩产和高坪街道永胜社区项目投资135亿元，新增用地1300多亩，建成后产能将达到4.5万吨。

郎酒董事长汪俊林曾表示，郎酒今年将完成五大生态酿酒区的全部建成投产，郎酒高端酱酒产能将提升至5.5万吨。

贵州省统计局数据显示，今年上半年，贵州省酱香白酒产业实现工业总产值580.21亿元，同比增长55.2%；工业增加值方面，酱香白酒产业增长48.5%，其中，茅台营收576.17亿元。

五年的发展，酱酒实现了大超越，高速增长的背后是酱酒产量的不断增长和品质的提升。在酱酒品牌中，中高端产品占据着80%以上的利润，中高端既是酱酒品牌区别于其他香型的优势，也是酱酒行业的优势。

但是，中高端产品对酱酒品牌来说也是一把“双刃剑”，在酱酒赛道变窄和竞争加剧时，内卷杀伤力也很厉害。

“扩容”对酱酒来说是好事，但从消费放缓和高端价格动销遇阻来说，产能过快只能解决酱酒稀缺的问题，并不能阻挡内卷的加剧。（陈振翔）