《清香型大曲白酒（送审稿）》团体标准讨论会召开

本报讯 （林映越 记者黄永建） 11月14日，山西省食品工业协会专家标准委员会对《清香型大曲白酒（送审稿）》进行了修改完善。

由全国白酒标准化技术委员会、山西省食品工业协会、吕梁市市场监督管理局、山西省酿酒工业协会、山西杏花村汾酒厂股份有限公司抽调专家，及山西汾阳王酒业有限责任公司等酒企代表组成的评审组共同对《清香型大曲白酒（送审稿）》中涉及的定义、范围、规范性引用文件、理化指标等标准文本的条款进行了深入探讨与论证，并形成意见和建议。

经过讨论修改，目前最终稿已经形成，将在全国团体标准信息平台进行公示后发布。

《清香型大曲白酒》团体标准的制定与发布，旨在进一步向外界展现山西本土酒企在这一领域的优越性和引领性，最大程度地保留与还原清香型白酒的发展历史，梳理山西白酒的酿造工艺，推动清香型大曲白酒的标准化建设。