济南长清区市场监管局落实“四个最严”要求确保群众“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯（弓少星）山东省济南市长清区市场监管局“五一”节期间，坚持按照“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”确保广大人民群众“舌尖上的安全”。该局要求各市场监管所要把“四个最严”落到实处。要严格按照《食品安全法》进行监管，被称为“史上最严”的食品法典，充分体现了食品安全“四个最严”的要求。要用最严谨的标准，为食品安全提供基础性制度保障；要用最严格的监管，守住不发生系统性、区域性食品安全风险底线；要用最严厉的处罚，坚决遏制和打击食品安全违法行为；要用最严肃的问责，推动各有关和监管单位依法履职尽责。落实食品安全“四个最严”要求，坚持源头严管、过程严防、体系严守、风险严控，要求食品加工企业必须做到真负责、行业能自律、政府重严管、社会共监督，不断提升食品安全监管工作的科学化、法治化。

以保护和促进公众健康为使命

济南市长清区市场监管局要求全系统党员干部学党史见行动，节日期间坚守岗位，履职尽责，充分体现了“以人民为中心”的食品安全理念。加强和改进食品安全监管方式方法，保障人民群众身体健康和生命安全。保护和促进公众健康，不断提升食品安全风险管理能力水平，把食品安全监管成为新时代食品安全监管部门的庄严使命。

济南市长清区市场监管局不断培养提高市场监管干部食品安全监管水平，积极开展岗位练兵，要求工作人员要有专业思维、专业素养、专业方法。认真落实区局提出的11236工作重点，把握新发展理念，不仅是政治性要求，而且是知识性、专业性要求，因为新发展理念包含大量充满时代市场监管气息的新知识、新经验、新气息、新要求。

济南市长清区市场监管局不断加强对干部的教育培训，开展精准化的理论培训、政策培训、科技培训、管理培训、法规培训，增强适应新形势新任务的信心和能力。目前，该局针对市场监管系统职业化专业化的检查人员严重不足，有的人员不具备食品安全基本知识，不熟悉食品安全标准，不了解食品安全风险的问题。该局全面提升食品安全治理水平，鼓励同志们进修学习，派出人员到上级有关院校进修培训，实施食品安全检查人员素质工程，加快打造职业化、专业化的食品安全检查员队伍。

确保节日市场安全稳定

针对节日期间消费特点，济南市长清区市场监管局执法人员主要围绕超市、农贸市场、旅游景区、宾馆酒店、餐饮服务单位、药店、化妆品专营店等重点场所，开展地毯式检查：一是以百姓生活密切相关的粮、油、酒、肉、饮料等节日消费量大的商品为重点商品，检查有无过期变质、“三无”食品，散装食品标签是否符合规定等；二是加强市场价格监管，促进公平有序的市场竞争，自觉维护运输市场价格秩序，对辖区内物流公司及开展物流信息咨询的市场主体进行价格秩序提醒告诫。在检查期间，执法人员积极推进年报工作的落实，就企业信息年报公示工作进行业务指导，引导市场主体自觉履行义务，积极申报。三是加大对崮五路农家乐餐饮业的重点监管。同时，五一节期间，济南迷笛音乐节在园博园举办。食品安全监管、特种设备安全监管的任务很繁重，为了确保安全监管到位，局领导带队抽调50多名干部职工到园博园维持市场秩序，确保“五一”节日期间有个良好的市场秩序。

防范化解重大食品安全风险，强化全程控制

济南市长清区市场监管局还注重加大了对食品安全风险遍及食品生产经营的全过程的监管，实现了食品安全治理从环节治理到全程治理、从局部治理到整体治理、从区域治理到辖区全面治理的重大转变。该局抓住了“大学城食品安全全面治理，发动大学生参与治理”这个牛鼻子，使辖区食品安全治理取的重大进步。众所周知，食品产业链条长,风险点源多，涉及从田头到餐桌的全过程，实行全程控制至关重要，他们积极协调各有关部门齐抓共管。一是强化源头治理。种植养殖环节，是风险产生的第一环节，会同有关部门加大监管力度并给予特别关注。对农业生产环境、违法使用禁限用药和有毒有害物质超标等问题协同有关部门深入开展整治，着力保障农产品质量安全。二是要强化过程治理。通过系统的体系建设，实现环节紧密相扣、链条无缝衔接。三是聚焦突出问题。在生产经营环节，聚焦无证生产经营、非法添加、假冒伪劣等行为，严厉打击、坚决取缔黑作坊、黑窝点。餐饮消费环节，聚焦学校食堂、建筑工地食堂、医院食堂以及小餐馆、个体门店等，深化餐饮业质量安全提升工程，严防重大食品安全事故发生。