山东莱州市市场监管局开展学生小饭桌食品安全培训

中国食品安全网讯（弓少星） 为进一步加强学生“小饭桌”食品安全监管，提高“小饭桌”规范化食品安全管理水平，保障校外就餐学生饮食安全。近日，山东省莱州市市场监管局开展了全市范围内学生小饭桌食品安全培训，全市37家学生小饭桌负责人及经营管理人员参加了此次培训。

本次培训采用参观模范小饭桌及座谈会的方式开展，现场参观模范小饭桌过程中，执法人员根据现场实际向各小饭桌经营者详细阐述了物品摆放、环境卫生、食品留样、应急处置等平时需要注意的事项。座谈会上，执法人员与小饭桌经营者积极进行交流，询问平时在经营过程中有哪些疑惑的问题进行现场解答，并就查验采购、索证索票及其他食品安全知识进行现场授课。培训结束后，组织参训人员进行了食品安全知识和法律法规测试答卷，有效提高了小饭桌负责人及经营管理人员的食品安全知识水平和应急处置能力。

下一步，莱州市市场监管局将督导检查学生“小饭桌”经营者，严格落实“小饭桌”食品安全主体责任，建立完善“小饭桌”食品安全管理制度，规范经营秩序，查处违法经营行为，确保让学生吃的安全放心、让家长和社会满意。