河南省近2万家餐饮单位后厨实现“网络直播”

随着消费品质的提升，人们对吃的要求更高，就餐前或等餐时想看一看后厨是否干净，制作是否规范，如今这个愿望通过手机就能实现。10月10日，记者从河南省市场监督管理局获悉，今年以来，河南省大力实施“互联网+食品安全监管”，截至目前，全省已有近2万家餐饮单位通过“舌尖安全网”实现后厨实时“直播”，消费者可全程观看食品制作情况。

“手机下载‘舌尖安全网’客户端，打开以后在搜索栏里输入你想查看的饭店、食堂等餐饮单位的名称，就能看到后厨的实时画面了。”省市场监管局工作人员介绍，目前，“舌尖安全网”覆盖的餐饮单位包括了大中小饭店、学校及幼儿园食堂、职工食堂、高速服务区以及食品生产加工车间等。

记者尝试打开了郑州市郑东新区实验幼儿园的页面，点击“看后厨”，发现共有4个摄像头，分别实时播放着操作间、留样间、集中清洗消毒间等后厨画面，工作间台面、地面的整洁度及工作人员的操作方式等均清晰可见。

据介绍，今年以来，河南省大力实施“智慧监管”，依托视频技术，推动各类餐饮供应者的“明厨亮灶”建设从厨房透明展示、实施公众开放日等方式向开展视频实时直播过渡，通过可视化进一步揭开后厨的“神秘面纱”，不断提升消费者的知情权和监督意识，推动餐饮单位更加自觉地遵守食品安全要求。

“目前全省餐饮供应者的加入热情很高，每天平均有200家餐饮单位加入‘直播’。河南省不少地方也出台了相关要求，推动更多餐饮单位履行主体责任，增强自律，让人民群众吃得更放心。”该负责人表示。（孙静）