青海省全力打造提升食品生产加工示范小作坊

中国食品安全网讯（李玥） 青海省市场监管局高度重视人民群众最关心最迫切的民生问题，坚持把确保人民群众食品安全作为推动供给侧结构性改革的重要抓手，针对全省食品生产加工行业的实际，按照“整顿规范一批、取缔打击一批、典型示范一批、社会共治一批”的总体思路，自今年8月份在全省范围内启动食品生产加工小作坊综合治理三年行动以来，通过强化责任、分步实施、试点先行、典型引路、总结推广等方式方法，采取多种有效措施，首批在西宁和海东等地组织4家单位开展了示范活动。

11月26日，青海省市场监管局监管人员深入西宁市城北区豆制品小作坊示范园、西宁市大通县小赵酸奶加工坊、海东市互助县谷酿醇酒坊和乡里人酩馏酒坊等4家示范单位进行了检查指导，现场查看了每个示范单位食品安全主体责任公示栏设置和食品安全警示宣传等情况，检查了城北区豆制品小作坊示范园生产车间成品出货通道改造、车间卫生、原料与成品存放等情况，查验了各示范单位食品工艺操作流程与关键点控制方法、设备设施清洁消毒、食品安全执行标准、原辅料进货查验制度、食品添加剂5专制度（专人采购、专人保管、专人使用、专人上锁、专区存放）、食品添加剂明细和禁止添加明细公示等制度落实情况，随机对主体责任、授权责任和岗位责任落实等情况进行了抽查。通过监督指导服务，目前，4个示范单位基本达到了示范标准，实现了示范目标，各示范单位按照食品安全要求落实了第一责任人的责任，责任公示和承诺栏全部依规设置，层级安全责任明晰，关键控制和操作规范落实到位，生产卫生环境满足要求，质量安全水平得到全面提升，标志着我省第一批食品生产示范小作坊取得了社会共治的良好效果。

为巩固推广示范单位成果，省市场监管局将继续总结提炼示范各单位好经验、好做法，使之固化为制度，不断完善食品生产安全过程控制和监管。同时，将充分发挥典型示范引路作用，在全省召开食品生产加工示范小作坊观摩现场会，推动全省全面开展食品小作坊综合治理行动，力争到2021年底，实现每个市州创建食品小作坊集中加工示范区、街1-2个和每个县（市、区）食品小作坊示范单位10家的目标，有效推动形成“良币驱逐劣币”的良好社会共治环境，为食品生产安全奠定良好的基础，真正让人民群众幸福感、获得感、满足感得到提升。