甘肃高台五项举措强化监管食品加工小作坊

甘肃高台县市场监管局创新监管模式，严格执行加工选址合规、布局流程合理、设施设备达标的三大审查标准，探索实施“一坊一档管理、风险分级管理、主体责任约谈、产品质量检验、专常结合监管”五项措施，全力打造群众放心的安全食品小作坊。

广泛深度调研，科学制定方案。对全县食品生产小作坊进行全面摸底，收集监管数据，分类建立小作坊“一坊一档”基础档案154份。制定印发《高台县食品小作坊综合治理三年（2019-2021）提升实施方案》，确定工作目标、强化保障措施。强化服务理念，督促改造升级。拟定出台《高台县食品小作坊登记加工类别及范围》，明确小作坊加工食品类别和加工食品明细，为执法人员开展食品加工小作坊审核登记备案提供依据。借鉴食品生产企业许可审查模式，统一委派小作坊核查组进行审查核查，对新开办登记申请的小作坊全程介入服务指导，并严格按照“三分离”标准改造经营场所，已完成29家食品加工小作坊提升改造。坚持疏堵结合，切实解决监管难点。对140多户食品加工小作坊负责人开展集体约谈，签订《食品安全责任书》《食品安全承诺书》，98户食品加工小作坊建立食品安全风险防控清单。开展食品加工小作坊监督抽检45批次，快速检测65批次，食品加工小作坊产品质量显著提升。严格落实“全覆盖、痕迹化、网格化”监管模式，取缔不符合生产加工条件豆制品及粉条制品小作坊10户，清理、变更不符合小作坊加工流程、业态食品经营户66家。开展食品加工小作坊从业人员培训会议3场次，参加培训达300余人次，充分利用小作坊微信群发送宣传知识24条，有效提升从业人员守法经营意识和质量管理水平。