石家庄食品销售企业四举措做好“六稳”落实“六保”工作

为统筹推进疫情防控和经济社会发展工作，大力落实“六稳”“六保”要求，进一步强化食品销售环节监管，优化服务，营造健康有序的市场环境，5月21日，石家庄市市场监管局组织召开食品销售环节做好“六稳”落实“六保”工作座谈会。

会议特邀省局赵俊兰处长参加，市局三级调研员王汉波出席会议并讲话，食品经营处、盐农处负责人，市内四区市场监管局分管食品销售的局长、食品经营科长和9家市内重点大中型超市食品安全负责人、采购部门负责人约30人参会。会议期间，市内四区市场监管局和食品销售企业分别就保障食品质量安全、保障食品供给的做法进行了交流，对放心肉菜示范超市、品质食品管理示范超市创建活动提出了意见建议，研究部署了食品安全宣传周期间全市食品超市自我承诺活动有关事宜。

会议强调，全市食品销售企业要从以下“四个方面”工狠抓落实，确保今后一段时期做好“六稳”落实“六保”工作，不断满足人民群众对食品的需求和食品安全的向往。一是优化采购源头管理。积极推行“订单农业”、“农超对接”、“厂超挂钩”、“基地+加工企业+超市”等采购模式，优化食品供应链条，减少食品流通环节，使购进的食品100%实现来源可追溯。二是严把进货查验关口。严格落实进货查验记录制度，严防不符合食品安全标准的食品进入超市。三是严格销售过程控制。积极推行预先包装、预先称重的形式售卖散装食品、水果、蔬菜，防范因消费者直接触及散装食品而造成交叉污染。四是落实质量安全公开承诺。要向社会公开承诺，“晒”出责任、亮出承诺，不断增强食品安全责任的透明度，始终把责任挺在前面，确保超市销售食品的质量安全。