深圳多措并举保市场主体保基本民生

中国食品安全报讯 （记者张永红） 4月20日，习近平总书记到陕西考察时强调，要全面落实党中央决策部署，坚持稳中求进工作总基调，坚持新发展理念，扎实做好“六稳”工作，全面落实“六保”任务，努力克服新冠肺炎疫情带来的不利影响，确保完成决战决胜脱贫攻坚目标任务，全面建成小康社会。

为了扎实做好“六稳”工作、全面落实“六保”任务，自2月以来，深圳市市场监管局为全面支持市场主体复工复产，围绕保市场主体、保基本民生，结合职能职责，着力开展服务与监管工作，稳定市场秩序，各类市场主体稳步实现复工复产。

近日，本报记者就深圳市市场监管局如何创新举措，保市场主体，保障基本民生为主题，采访了深圳市市场监管局。

在疫情防控期间，该局积极支持食品相关企业复工复产，全力保障市民“菜篮子”。肉蛋奶、米面油、水果蔬菜等“菜篮子”产品是食品安全的“压舱石”，该局强化源头严防，推进“菜篮子”基地建设，与主要食品输出地相关部门建立监管联动机制；加快建设海吉星“菜篮子”现代产业园，推动将福田、南山农批市场改造成为现代化、国际化综合性农批市场，谋划建设西部“海吉星”；严厉打击用过期和回收原料生产食品,坚决查处收购、加工、经营病死畜禽等违法行为；强化过程严管，加大对食品生产企业、餐饮单位、商场超市的监督检查力度，开展滞销积压食品及原辅料专项清查，严厉打击以次充好、非法添加过期翻新、篡改生产日期和保质期等违法行为；加强风险严控，紧盯食用农产品中微生物污染、重金属超标、农药兽药残留等问题，有针对性地开展监督抽检和风险监测，及时核查处置了不合格产品。 

网络订餐和生鲜外卖是疫情期间食品安全防控的重点。该局大力加强网络订餐和生鲜外卖监管，积极推行“食安封签”“无接触配送”服务，加大了入网餐饮单位资质审查力度，确保网络餐饮信息公示等制度落到实处；强化网络餐饮监管，进一步压实网络订餐平台责任，坚决杜绝无证无照、卫生条件差、食品安全无保障的“黑外卖”经营；同时，组织开展了《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例》执法普法工作，严厉打击了非法活禽交易、非法野生动物交易违法行为。  

进入四月份以来，学生陆续返校复课，学校食品安全问题受到家长、社会高度关注，该局全面启动突出抓好校园食品安全。加强监督检查，督促落实校长食品安全第一责任人责任，防范群体性食源性疾病；要求学校食堂和供餐单位务必全面清查库存，及时处置腐败变质和过期原料，彻底清洗、消毒操作间和餐具，落实进货查验和索证索票制度，严格按照规范要求加工操作，确保热食烧熟煮透做到生熟分开，防止交叉污染；全力实现学校食堂量化等级达A目标和“互联网+明厨亮灶”全覆盖目标，加大对校园周边食品经营者的监督检查力度；加强学生食品安全和营养健康教育，启动了实施青少年儿童食育计划。

随着疫情防控形势向好，餐饮门店堂食逐步恢复，群众外出就餐越来越多，该局高度重视、重点防范餐饮质量安全。各辖区局掌握餐饮门店情况，督促企业做好从业人员健康管理，严禁有发热、咳嗽等症状的员工接触食品；推进餐饮服务食品安全违法记分制实施，督促餐饮经营者严格执行疫情防控与食品安全要求；加强对单位食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等重点场所监管，开展工地食堂食品安全专项整治，全面排查风险隐患；借助网络课堂，实施线上线下相结合培训模式，提升食品从业人员专业知识水平。

该局在确保食品行业复工复工产的前提下，突出狠抓食品安全违法行为的查处。对面向老年人的保健食品，一直是食品安全监管的重中之重。深刻吸取近期固体饮料的教训，严厉查处普通食品、保健食品、特殊食品的欺诈和虚假宣传及违法推销等违法犯罪行为，重点打击以“抗疫”为噱头虚假宣称保健功能等问题。在此基础上，还组织开展了固体饮料、“瘦肉精”、私屠滥宰、水产品“两药（孔雀石绿、硝基呋喃）”、生鲜乳违禁物质等专项整治行动。

深圳市市场监管局局长局长李忠说，扎实做好“六稳”工作，全面落实“六保”任务，是党中央的决策，作为市场监管部门，要始终坚持以人民为中心，不忘初心、牢记使命，要增强做好食品安全工作的责任感和使命感，聚焦重点，精准发力，压实责任，改革创新，迎难而上，牢牢抓住“双区”建设战略机遇，全面实施食品安全战略，全力确保市场供应、保障人民群众的基本民生，努力保障人民群众的食品安全，以优异成绩庆祝深圳经济特区建立40周年。