中国食品安全网讯（周君姣 施依） 集体餐饮配送具有一次性加工制作量大、辐射范围广、食用人群庞大、食品分装运输要求高等特点，集体餐饮安全也是很多人关注的重点。如何保障集体用餐安全，成为各地亟待解决的问题。

为进一步提升集体用餐配送单位食品安全风险责任意识，严格管控加工制作各环节，遏制食品安全风险隐患，浙江省嘉兴市嘉善经济技术开发区（惠民街道）委托食品安全第三方机构深化推进集体用餐配送单位智慧监管，依托智能技术，打破常规监管壁垒，提升精准监管效能,确保实现“及时预警、全程可控、风险可防、责任可究”，切实提升食品安全监管水平。

在嘉善经济技术开发区（惠民街道）的精神引领下，嘉善吉庆餐饮管理有限公司率先引入第三方智能监管技术对餐饮后厨进行改造整治，实现食品安全智能升级。智能化监管技术的应用，使得集体配餐供应从原料采购、食材清洗、加工、制作都得到了严格的质量管控，为食品安全品质保障营造了放心透明的良好环境。

餐饮后厨智能监管升级

智能监管的规范提升促进了集体餐饮配送单位整体的提档升级，助力打造集体用餐配送放心品牌建设。嘉善经济技术开发区（惠民街道）将积极开展智安厨房建设，推动智慧提升有样可依，以点带面推动食品安全管理再上新台阶，促力构建满意放心的消费环境，为嘉善“双示范”建设贡献力量！