浙江省缙云县力保“两会”期间餐饮食品安全

2020年缙云“两会”于4月26日至4月29日举行。疫情期间，重大活动餐饮食品安全保障工作显得尤为重要，浙江省缙云县市场监管局高度重视，周密部署，提前介入，全力保障“两会”期间食品安全。

检测现场

提早部署，落实主体责任。成立食品安全保障监督组，负责“两会”期间代表接待酒店的餐饮食品安全保障工作。召开专题会议，根据当前疫情防控要点，认真研究部署，制定《2020年“两会”期间餐饮服务食品安全监督保障工作方案》，明确工作重点和岗位责任。协助香溢大酒店、东方怡景酒店等四个供餐酒店制定《餐饮单位重大活动餐饮食品安全保障工作方案》，并与之签定《重大活动餐饮食品安全承诺书》和《缙云县重大活动食品安全保障记录备案》，强化食品安全第一责任人意识，落实主体责任。

提前介入，严把风险关口。今年的“两会”与往年不同，根据公共卫生保障工作要求，参会人员住宿酒店实行封闭式管理，用餐实行盒饭送餐制。因此，除了对供餐单位进行常规监管外，该局还对用餐情况、防疫措施等方面严格把关。提前介入，组织人员对香溢大酒店、东方怡景酒店、中意大酒店等四个定点接待单位进行预防监督检查，重点对从业人员健康管理、原料采购贮存、场所环境消杀、餐饮具清洗消毒、送餐流程管控等情况进行检查和指导。现场约谈酒店负责人，针对存在的风险隐患出具限期责令整改意见书，并告知酒店餐盒进货查验、送餐容器清洗消毒、人员健康监测等风险防控要点。