临沂市市场监管局用大数据做抓手 把社会共治落到实处

中国食品安全网讯（杨乐）“最后一块布，做军装；最后一口饭，做军粮；最后一个儿子，送战场”。临沂市坐落在革命战争时期最重要的三大老革命根据地之一的沂蒙山区腹地，下辖三区九县，是山东省面积最大、人口最多的城市。近年来临沂市大力发展食品产业，形成了门类齐全、产业链条较为完整的食品产业体系，食品产业已经成为临沂市八大传统产业中的第一大产业。

    恰逢新中国成立七十周年之际，全党自上而下正在如火如荼地开展“不忘初心、牢记使命”主题教育。为积极响应党中央、国务院关于食品安全工作的部署，了解临沂市食品安全工作情况，进一步发挥舆论引导监督功能，做好新时代食品安全的新闻宣传工作，近日，中国食品安全报社相关负责人及记者一行赴临沂与临沂市市场监督管理局有关人员进行了交流座谈。本次座谈由临沂市市场监管局副局长孙思权主持，食品生产安全监管科解永峰、食品安全协调科于文良、食品流通安全监管科杜峰、餐饮服务食品安全监管科宋祥雷、食品抽检和特殊食品监管科李勇等参加了此次食品安全座谈会。

图为座谈现场

座谈会上，临沂市市场监管局各处室人员就如何贯彻落实《地方领导干部食品安全责任制规定》、《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作意见》做了发言，并从新时代食安工作新使命、新思路、新亮点、新作为等方面与调研组进行了交流。

    孙思权表示，衣食住行始终是关乎国计民生的大事，临沂市现有人口1100余万，市场监管工作任重而道远。食品安全不容有一丝马虎，临沂市市场监管局在食品安全监管方面做了很多创新之举，广泛利用庞大的群众基础，逐渐形成以市场监管局统筹协调为主，社会各界力量协同共治为辅的监管新思路。临沂市食品安全工作的开展一方面加大监管力度，强化对食品生产经营者落实主体责任的培训。另一方面，作为监管部门，不断加大食品安全科普宣传，提高消费者对假冒伪劣、以次充好等的辨别能力，增强食品安全意识的培养。

    在谈到落实食品安全责任制方面，于文良表示，临沂市委、市政府高度重视食品安全工作，根据市政府领导分工调整和机构改革部门职责、人事变动情况，临沂市食品安全委员会成员单位和组成人员及时调整，明确各部门关于食品安全的职责分工。紧紧抓住地方党政领导干部这个“关键少数”，梳理明晰领导干部食品安全责任制清单，进一步明确党委、政府、部门、各级领导干部“干什么”、“怎么干”， 压实食品安全责任，进一步形成党政领导齐抓共管食品安全工作的强大合力。

    全市规模以上食品工业企业682家，实现产值近两千亿元，解永峰表示，临沂市食品产业不断壮大，在肉制品、粮油、蔬菜、糖果、罐头、酒饮等若干食品细分门类上形成了较大的企业集群规模。在监管上，紧盯种养殖、生产加工、消费流通各个环节，突出重点品种、重点区域，加快构建大检查体系，整合执法力量，提高问题发现率，及时化解风险，确保“产”的安全。

    在谈到临沂市市场监管局保障食品安全所做的亮点工作时，杜峰介绍，临沂市市场监管局组织设计开发的“食品快检信息平台”于2017年下半年正式上线运行，通过将市场监管部门、食用农产品批发市场、农贸市场、大中型商超、集体用餐单位等处的快检设备组网，实现快检数据实时上传平台。截止目前，该平台已联网382处的500余台快检设备，累计上传快检数据102.3万余条，市县乡市场监管部门在办公室即可通过网络查询各自辖区内快检实验室每天快检的数量及产品质量状况。

    在创新监管方式上，李勇和宋祥雷向中国食品安全报社一行介绍，临沂市市场监管局邀请新闻媒体、社会监督员、市民代表参与，每周随机抽查食品生产、流通、餐饮服务、学校及企业食堂等场所，并通过新闻媒体以视频、图文的形式向市民传播，不仅扩大了抽检的影响力，无形之中督促食品生产、经营各个环节自查自纠。下一步，临沂市市场监管局还将协调邀请100名人大代表、政协委员作为食品安全监督员，及时发现食品生产经营中的漏洞，构建快速发现问题、解决问题的通道，搭建市场监管工作与企业生产、市民生活间沟通协调的桥梁。

图为临沂市市场监管局党组书记、局长黄杰寄语

    随后，中国食品安全报社一行调研人员在临沂市市场监管局人员的陪同下前往临沂代表性企业进行参观座谈。先后到访了兰陵美酒集团、绿爱控股和金锣集团。

图为“天醁山”万吨优质原酒洞藏科研基地

兰陵美酒是山东省地方历史传统名酒之一，因产于兰陵，故名兰陵美酒。唐代诗人李白开元二十八年游历山东，途经兰陵古镇，写下了“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”的千古绝句。

    山东兰陵美酒股份有限公司董事长陈学荣向中国食品安全报社一行介绍了山东兰陵美酒股份有限公司的发展历史及未来规划。陈学荣介绍，山东兰陵美酒股份有限公司是1948年11月在兰陵古镇东醴源私人酒店基础上，由八家私人大酒店和三十余家私人作坊组建。公司在两千年初面临着多重困境。盲目扩张使得兰陵美酒的分厂遍布全国，削弱了主导产品的市场竞争力，当时仅临沂境内分厂就有7家，员工总数达上万人；内部管理松懈使得兰陵美酒子品牌过多，市场混乱，假冒侵权产品屡禁不止；债务危机难以化解，亏损10余亿，员工6个月发不出工资。

    山东兰陵美酒股份有限公司从负债10余亿到如今的正向盈利经历了十余年时间，在董事长陈学荣的带领下，通过一系列改革，逐步将一个濒临破产的酒厂扭转为如今具有鲜明特色和品牌影响力的酒企。

    陈学荣说，兰陵美酒股份有限公司的改革有几个方面，一是大刀阔斧的进行瘦身工程，压缩旗下多个子品牌，同时收回了苍山、平邑、沂南、沂水等多处分公司的商标使用权和冠名权。二是品牌建设，1995年发掘的江苏徐州的狮子山西汉楚王墓，出土了大量文物，其中有六坛保存完好的兰陵美酒，这是任何一家酒厂都不具备的得天独厚的优势。老祖宗留下的品牌，不仅要保住，还要发扬。三是技术投入，兰陵美酒股份有限公司将三千年的酿酒工艺与现代科技相融汇，每年投入大量资金用于科研创新，坚定不移地走科技兴企之路。四是内部管理，面对复杂的内部结构，大胆进行改革，包括技术人员在内的中层管理团队由原来的上百人缩减到40人，干部团队实行竞争上岗机制，员工激情得到激发，企业内积极进取的工作氛围得到释放。五是调整产品结构，淘汰多而杂的副线产品，打造“一文一武”的产品格局，将以兰陵美酒（一文）为代表的黄酒产品，和以兰陵王（一武）为代表的白酒产品作为主打产品。六是确保产品质量，从原料入厂到产品出厂，各道工序，各个环节都有严查细审，从上至下严控质量，始终将质量安全视为企业发展的命脉。

    座谈结束后中国食品安全报社一行参观了公司厂区和“天醁山”万吨优质原酒洞藏科研基地。

图为山东兰陵美酒股份有限公司董事长陈学荣寄语

    之后中国食品安全报社一行前往绿爱控股进行调研座谈。

图为绿爱个性化定制产品

首先映入眼帘的便是绿爱为各个企业设计的定制糖果，绿爱高级副总裁寇兆民代表绿爱控股带领中国食品安全报社一行参观了绿爱数字印刷车间，智能生产车间及多功能展厅，寇兆民详细介绍了绿爱如何从一颗普通糖果发展成为个性化定制糖果，以及当前的发展模式如何进行应用和推广。

    寇兆民说，绿爱首创了“个性化定制+互联网+大数据+精准传媒”的商业模式，在国内率先实现了个性化定制的工业化生产，目前绿爱糖果的个性化定制实现了1箱起订、24小时交货的“负库存”生产模式，且产品交付标准还在不断刷新。目前，绿爱糖果已为40余个行业，数十万家客户进行了定制糖果服务。

    下一步，绿爱还将创新的商业模式带到其他领域，将个性化定制的思路融入到方方面面。

图为绿爱控股股份有限公司董事长郭建波寄语

    随后中国食品安全报社一行来到了金锣集团。

图为金锣生产车间

作为一家以生猪屠宰及冷鲜肉生产加工为主的综合性大型企业，目前金锣集团已形成年屠宰加工生猪2000万头、肉鸡2亿只、年产冷鲜肉及冻品等肉制品300万吨的生产能力。金锣文瑞质量管理部总监李建军向中国食品安全报社一行介绍了金锣集团质量安全方面所做的工作。

    一是金锣的组织架构设置，通过质量管理系统，食品质量由总裁直管，确保质量安全管理在整个集团系统中的独立性。二是资源配置方面，公司目前专门从事质量安全工作的人员有493人，60%的人员配置在生产环节中相对薄弱的前端，对供应商评估、卫生巡查检查等环节重点监管。在供应商方面，金锣对供应商统一实行驻场管理，一方面加强对上游供应商的监督和把控，另一方面能够共同应对各种问题，达到更加高效顺畅的合作关系。三是体系方面，金锣集团已通过BRC食品安全全球标准认证，将金锣的安全、监测等标准提升到一个全新的高度，布局具有国际化标准的质量安全监控体系。四是硬件投资方面，金锣建立了获得CNAS（中国合格评定国家认可委员会）认证的高标准化验室，具备按有关国际认可准则开展检测和服务的技术能力。

    座谈结束后，中国食品安全报社一行参观了金锣文瑞生产车间。

图为金锣集团党委书记郑培清寄语

    此次赴山东临沂调研走访切实了解到临沂市市场监管局工作的主要做法与亮点工作，对工作中的难点与不足进行了交流，对当地知名企业进行了深入走访。作为食品安全领域唯一中央媒体，中国食品安全报社将一如既往发挥社会舆论引导作用的基本功能，推动《地方领导干部食品安全责任制规定》、《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作意见》的贯彻落实。