东阿阿胶的 “传承”“守护”与“创新”

中国食品安全网讯（弓少星 韩峰 姚小蒙）在历史长河中，能得到历朝历代皇室爱不忍释的贡品寥若晨星，而山东省聊城市东阿县的东阿阿胶绝对算得上是其中一颗。阿胶出东阿，故名“阿胶”。东阿是阿胶的发祥地，传承已有近三千年。东阿阿胶股份有限公司作为行业龙头企业，一直坚守匠心打造道地、正宗品质阿胶。近日，中国食品安全报山东记者站一行，走进山东省东阿县，潜心聆听东阿阿胶的千年历史与百年品牌，感受东阿阿胶人在阿胶产业中“传承”、“守护”与“创新”。

笔者走访山东省东阿县东阿阿胶集团现代化工厂

东阿阿胶在历史中传承

中国自汉唐以来就有服用阿胶的历史，《全唐诗.宫词补遗》中说:"铅华洗尽依丰盈，雨落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容"，明代朱克生一篇《秋舫日记·莞尔唐史》“东莱阿胶日三盏，蓄足冶媚误君王”对阿胶美容养生效果给予极高评价。元朝白朴在《秋叶梧桐雨之锦上花》中也盛赞阿胶“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯，粉腮似羞，杏花春雨带笑看，润了青春，保了天年，有了本钱。”还有宋代理学大师朱熹曾在家书中细心叮咛“慈母年高，当以心平气和为上。少食勤餐，果蔬时伴。阿胶丹参之物，时以佐之。延庚续寿，儿之祈焉。”明朝何良俊在《思生》一诗记其日服阿胶的经历“万病皆由气血生，将相不和非敌攻，一盏阿胶常左右，扶元固本享太平。”到了清朝，皇室贵族服用阿胶的记载就更多了，如咸丰宠妃叶赫那拉氏习惯性流产，服用阿胶后诞生龙儿同治，如同治年间朝廷曾派钦差去东阿监制“九朝贡胶”。

历史传承中，东阿阿胶的功效与作用也一一被古今中外医药学界所肯定推崇。南朝陶弘景在《本草经集注》曾留下“阿胶，出东阿，故名阿胶”。“药圣”李时珍称阿胶为圣药。《美国中药杂志》也承认：阿胶能促进红细胞和血红蛋白的升高，促进骨髓和脾造血干祖细胞BFU和CFU增殖，补血效果明显。日本东京药科大学实验表明，阿胶对皮肤保湿、改善血液循环和毛发生长有促进作用，验证了“阿胶养颜”之说。东阿阿胶股份有限公司联合中国医学科学院完成阿胶防治雾霾肺损伤提升肺功能药理试验研究，首次揭示了阿胶对肺损伤保护的作用机制，并发表高水平国际论文。

东阿阿胶集团质量管理部总经理刘丽向笔者介绍阿胶生产流程

东阿阿胶质量管理部总经理刘丽介绍，东阿阿胶作为有着悠久历史传承品牌， “寿人济世”是东阿阿胶的使命情怀，吸取近三千年中医药传统文化和滋补养生精粹，六十八年专注做最好阿胶，以安全、有效的产品服务顾客、服务社会，以文化体验、文化自信和文化仪式唤醒民众健康意识，推动大健康产业加快发展。

截至目前，东阿阿胶组织整理中医名古验方、古代医案古籍等20余类、２万余件。从阿胶学术文化、滋补文化、美容文化三条主线入手,编写了《阿胶经典医方集成》等书籍，传承非物质文化遗产技艺和工艺。按1300多年前唐朝“贵妃养颜膏”和700多年前元曲戏词内容，研制出“桃花姬阿胶糕”“真颜阿胶糕”等产品，2009年恢复了中断百年的九朝贡胶生产。

东阿阿胶在现实中守护

正是东阿阿胶名声大噪，也给一些市场唯利是图者以模仿东阿阿胶之机。李时珍在《本草纲目》中提到“若伪者，皆杂以马皮、旧革、鞍、靴之类，其气浊臭，不堪入药。当以黄透如琥珀色，或光黑如潆漆者为真。真者不作皮臭，夏月亦不湿软”。刘丽表示，东阿阿胶都是以100%纯驴皮熬胶而成。古代医书有记载，阿胶能入肝养血、入肺润燥，有极佳滋补功效。

东阿阿胶“擦胶”工序

国家药典委员会公布的《关于阿胶国家药品标准修订草案的公示》。主要是通过质谱法测定驴源多肽A1和驴源多肽A2，可以满足现代医学从定量和定性两个标准。而东阿阿胶是行业内唯一一个连续68年抽检合格率100%的企业。刘丽说，2010年，东阿阿胶粉在日本上市，日本厚生劳动省突然提出将东阿阿胶的检测指标提高到842项。一个月后，东阿阿胶送审的阿胶产品，在日本厚生劳动省842项农残检测中零检出。据了解，目前我国在安徽、广州、浙江等地也有阿胶生产，但正宗东阿阿胶产地只能为东阿县，外地生产的阿胶只能称为“驴皮胶”。

由于阿胶“药食同源”，可以作为药品、保健品和食品使用，一定程度存在监管夹缝，长期以来一直缺乏行业标准的引领。2019年2月，山东东阿县人民政府召开“东阿县推进阿胶及阿胶制品标准”新闻发布会，公布东阿阿胶和阿胶糕的团体标准。两个团体标准的实行对阿胶行业的发展提供明确的技术指标和质量控制要求，有效促进行业规范运行。

东阿阿胶作为传统中药材的民族代表品牌企业，其自身一直坚守把食品安全质量作为最高道德，通过品质为品牌打造基础，通过文化为品牌注入灵魂，先后七次获得国家质量大奖，实现质量荣誉大满贯。

东阿阿胶“印字”工序

构建全产业链质控体系。刘丽介绍，为保证原料安全，东阿阿胶建立了驴皮可追溯管理系统，从育种、改良、养殖、疫苗、饲料、屠宰到驴皮采收、加工、储存，严格标准，保证原料高品质、可追溯。在东阿阿胶毛驴药材标准养殖示范基地，每头驴脖子上都有一个电子芯片，监控养殖过程，实现信息全记录，质量监控全过程可追溯。在生产环节，东阿阿胶坚持领先行业20年的标准要求，内控检测指标比国家药典规定的指标多出122项。在销售环节，东阿阿胶实施了健康连锁工程，不仅让消费者便利地购买到正宗安全的产品，更重要的是以连锁店为载体，为消费者提供养生咨询、健康管理等增值服务。

严格在线质量检测。刘丽透露，东阿阿胶拥有先进检测仪器设备200多台（套），成功实现阿胶9道关键工序27项指标在线检测，对产品质量进行精准数据分析，产品质量市场抽检合格率一直保持100%。品质的优异让东阿阿胶顺利通过了最严格的质量检测，842项检测指标包括农药残留、兽药残留、重金属、细菌等均为“零检出”，让东阿阿胶产品成功打入国际市场，成为销售最好的中成药之一。

推行全员质量管理。刘丽说，在东阿阿胶，实行“质量一票否决”“诚信一票否决”制度，建立覆盖全公司的质量责任体系。在中药行业，率先通过GMP、ISO9001、ISO14001三大体系认证，导入卓越绩效管理模式，制定QC小组管理制度，荣获第42届国际质量管理小组大会QC金奖。

东阿阿胶缘何区别其它地区阿胶产品？刘丽表示，东阿阿胶是中药材中典型的最讲究“道地性”的药材，道地阿胶必汲取东阿县之水，得保密传承技艺炼制而成。道地阿胶表面平整，无油气孔，质硬而脆，断面光亮细腻，碎片对光照视呈棕色半透明状，李时珍赞其"黄透如琥珀色，光黑如瑿漆”。刘丽所言在中国科学院地理科学与资源研究所2011年发布的检测报告中也能得到佐证，报告显示，东阿县地处山东西部平原，东依泰山，南临黄河，东阿县地下水系济水的地下潜流，形成相对独立的东阿县水文地质单元，造就了东阿阿胶水源地优质水源。化学研究显示，东阿县地下水为低矿化度、重碳酸型饮用水，富含锌、铁、钙、镁等有益微量元素及适量的矿物质元素，是最好的生命激活剂，能达到锌型、偏硅酸型、锶型等天然饮用矿泉水的标准。“东阿县地下水是道地东阿阿胶的地下密码，其特殊的水质和丰富的微量元素，提升了东阿阿胶的功效，所以才说东阿阿胶最道地，药效最好。”刘丽说。

东阿阿胶在传承中创新

东阿阿胶坚持“创新是最好的传承”，法古不泥古，把创新作为发展动力源头活水，不断提升研发能力和智能化水平。东阿阿胶先后投资约10亿元，建成国家级技术中心、博士后科研工作站、院士工作站、国家综合性新药研发技术平台、行业唯一国家胶类中药工程技术研究中心，每年科研投入占销售收入比例保持在3%以上，建成了1.3万平米的科研试验场所，拥有先进设备800多台（套），达到国内领先、国际先进水平的设备原值占设备资产总值的85%以上。

复方阿胶浆生产线

产学研合作，联合攻关。东阿阿胶组建一支200多人的技术创新团队，与多所高校和科研院所建立了长期稳定的合作关系，完成“九五”重大攻关项目、863计划项目等10项，研制上市基因工程药物3个，开发了“阿胶+叶酸”、阿胶燕麦汁等新产品，开展阿胶防雾霾、抗衰老及复方阿胶浆治疗登革热、抗运动性疲劳等大量临床研究，取得明显成效。2014年，与华大基因、山东省农科院合作，启动驴基因组测序，对全世界所有驴种进行比较基因组测序。

近年来，实施了自动上料、自动灯检和机器人码垛等23项技术改造，建成国内首个中药行业智慧工厂，用物联网技术把老胶工的经验变成842个工艺控制指标,熬出的阿胶质量波动率控制在0.58%之内。

东阿阿胶在增长中转型

2020年初，突如其来的新冠肺炎疫情让中国经济面临前所未有的挑战，一场深刻的消费方式变革逐渐拉开序幕。

山东省委、省政府印发了《关于贯彻落实习近平总书记重要讲话精神统筹推进新冠肺炎疫情防控和经济社会发展工作的若干意见》，提出要释放“宅经济”发展潜能，激活居民线上消费潜力。同时，大力培育数字经济新热点，实施“数据赋能传统产业”突破行动。

“足不出户，运营一座城”，利用移动互联技术和工具，从工厂直达顾客。作为央企华润集团上市公司之一的东阿阿胶前瞻性地布局落地有关指导意见，以顾客运营为核心，实施数字化营销转型等一系列战略调整和创新，构建基于数字时代的社交新零售平台，向新商业模式要增量，释放品牌生产力，迎来了发展新的春天。

“互联网已经成为一种基础设施。我们离不开移动互联网下的顾客关注、运营，以此来倒逼着我们的变化，这是未来东阿阿胶的方向。具体一点，我们不是舍弃原有的领域不做，而是用数字化工具和技术赋能传统营销，使其效率更高。”东阿阿胶副总裁刘广源告诉笔者。

“足不出户，运营一座城”，正成为这家中华老字号提出的转型发展新思路。在过去很长一段时间里，东阿阿胶的资源和精力都放在渠道运营环节，但随着经济形势的发展，消费者已悄然发生了变化：年轻人成为现今消费的主流，购买渠道丰富且分散。“消费者的改变，倒逼营销模式的改变。怎样以顾客为中心，这是我们新增长逻辑里面非常重要的一点，即运营顾客。”刘广源说。

复方阿胶浆生产线

认识到消费趋势的变化后，东阿阿胶从去年便开始布局从渠道运营转到顾客运营模式上来。围绕实施的一些数字化营销的转型战略、试点，今年春节假期，东阿阿胶提前部署，完善技术平台，实现“足不出户，运营一座城”。疫情发生后，虽然东阿阿胶的整个零售环境受到很大影响，但是这个影响反而加速了东阿阿胶向数字营销转型的步伐。有序复工之后，东阿阿胶加速发力社交新零售平台，并取得明显效果。据不完全统计，从疫情开始，东阿阿胶社交新零售平台顾客总量约65万，实现了近3600万元销售。

“受疫情影响，现在整体顾客进店率比较低，我们在有条件的门店打造养生特色的阿胶靓汤、体质养生粥类、阿胶燕窝以及阿胶和其他很多滋补养生食材的搭配，也制定个性化的体质调养方案，短短几天时间就受到了很多顾客的欢迎。”东阿阿胶健康连锁总经理田向欣兴奋地说。

集中培育线上零售等功能性服务平台，引领“线上下单+无接触配送”等新业态新模式，随着居民线上消费能力的提高，东阿阿胶释放“宅经济”发展潜能，强有力的技术支撑，加快了数字营销转型步伐。东阿阿胶战略市场部副总经理王俊生表示，东阿阿胶为此成立了数字化加速器的虚拟组织，重点包括三个数字化赋能部分：建立营销数字化智库，把技术、运营、编辑、创作专业性的人才整合成立的一个组织；为线下合作客户进行赋能，通过运营平台，实现门店的引流、获客、互动、增量等数字化赋能动作；通过营销云的运用，带动公司整体链条的推动和运营。

东阿阿胶生产线

内容触达，提高精准顾客转化能力。“企业运营的核心就是服务顾客，建立自己企业的私域流量。通过顾客一对一的运营和服务，实现顾客的转化。”东阿阿胶战略市场部增长团队经理杨士宽介绍。据悉，目前在药品工业行业内，东阿阿胶是唯一一家做成顾客运营模式、唯一实现工厂直达顾客的企业，而且东阿阿胶有确切的数字转化，也是唯一一家做成功的，成为产业互联网在营销端的最佳实践。

不同于过去，现在的东阿阿胶正在打破思想壁垒，打破企业的围墙，真正把东阿阿胶变成社会化的公司。疫情期间，东阿阿胶成立专门的疫情防控宣传工作组，针对疫情的防护，与顾客开展线上互动交流；成立内容俱乐部，把持续生产通达顾客的优质内容作为核心能力；另外，线下的销售团队在不能出门的前提下也组织发动自身的特长，以省区为单位开展相关的内容创作，持续输出优质内容去触达顾客，拉近与顾客之间的距离，做到隔离疫情不隔离爱。

“百万顾客关爱行动”是东阿阿胶利用社交新零售平台组织的数字化营销转型的新尝试，目前已收获了众多精准顾客。据东阿阿胶OTC部总经理焦龙辉介绍，东阿阿胶员工众创5800多条传播内容，公司电商、营销云平台、官方网站、微信公众号、抖音等自媒体平台浏览量达1.18亿人次，加上2000余名营销业务员工针对私域流量内顾客去做一对一的精准营销，截止目前，私域流量产生的现金流突破3000万元。“这3000多万元背后，复方阿胶浆单品的购买转化率达96%，就是说推送到的1000个顾客有960个顾客购买。”东阿阿胶战略市场部增长团队经理杨士宽介绍。

东阿阿胶数字化转型、社交新零售平台顺应顾客生活行为变化，开创了传统品牌在数字时代的“增长”模式，是“产业互联网”时代传统企业转型的成功实践，具有广阔的发展前景。