山东健康肉对接长三角入驻上海市场

中国食品安全网讯（张继明）为加强鲁沪两地肉类产品流通领域合作，推动山东健康肉进驻上海及长三角地区，11月11日，山东省畜牧兽医局杜明宏副局长一行及40余家畜禽屠宰加工企业赴上海，参加第15届中国（上海）国际肉类工业博览会暨山东健康肉全国巡展上海行活动。

上海市农业农村委员会、上海市市场监督管理局、上海市肉类行业协会、河南省肉类协会、浙江肉类协会、安徽省肉类协会等有关方负责同志以及山东、上海畜禽屠宰加工与批发销售餐饮企业负责人，山东省畜牧兽医局有关处室单位主要同志，各市农业农村局（畜牧兽医局）、畜牧兽医中心负责同志，部分县级畜牧兽医部门负责同志共计300余人参加活动。

活动前，山东省畜牧兽医局党组书记、局长唐建俊同志接受记者专访，为山东健康肉进驻上海市场、满足市民需求指明了方向。

健康肉发展路径清晰。杜明宏同志在会上做了《适应消费新需求推动鲁沪肉类市场流通合作开新篇》的主题讲话。他指出：山东作为畜禽养殖屠宰大省，肉类产品供沪量巨大。要立足品牌增效，加强健康肉品牌建设，让肉类产品销售不再“披头散发”，而是“梳妆打份”以提升价值；要立足减损增效，健全健康肉保护体系，让养殖屠宰生产经营经得起“风吹雨打”。山东健康肉以二维码为载体，提供防伪查询和企业追溯，一旦发生质量安全问题，消费者不仅可以通过扫码直接查询到生产厂家，同时可以申请保险理赔，售后方面有保证；进入新时代、面向新需求，山东畜牧兽医工作将始终秉承初心，与上海同仁一起共建品质好、品牌好、品格好、品味好的“山东健康肉”。

上海市农业农村委员会一级巡视员王国忠致辞指出，上海人口众多，食用农产品消费量很大，确保农产品供应安全是政府的头等大事。山东健康肉赋码入沪，来上海宣介、布局、拓展，高起点融入上海农副产品质量安全供应体系，自觉接受上海市场的检验和市民选择，上海市农业农村委员会将一如既往予以关注关心，在开放支持和安全监管的同时，继续强化对企业的服务。同时，上海也将鼓励更多山东省畜禽生产、屠宰加工、销售企业，对接上海，为上海的菜蓝子民生保障工程服务。

标准引领山东健康肉发展。青岛农业大学博士生导师王宝维教授围绕健康肉建设内容与实施路径、健康肉全链条质量管理规范（禽肉、猪肉）团体标准的制定与发布等健康肉供应链标准体系建设做了详细解读。通过健康肉供应链标准体系建设，培育一批特色鲜明、知名度高、发展潜力大、带动力强的健康肉产品品牌，打造一批集养殖、屠宰加工、销售、休闲观光于一体的示范基地，建立健康肉品牌名录和动态更新机制，构建形成“企业按标准生产、部门严格监管、行业普遍自律、舆论有效监督”四位一体的健康肉质量安全保障体系，打造全程可视、可追溯、各环节智能化协作的供应链，确保健康肉供应链竞争力居于全国领先水平。

成立肉类供应链创新联盟。会上推动成立了泛长三角肉类供应链创新联盟，山东健康肉产业联合会成为首届联盟理事会理事长单位，山东龙大肉食有限公司担任首届联盟主席单位。联盟的成立为泛长三角肉类供应链创新提供了重要组织保障，将加快山东肉类产品在华东地区建立完整的供应链和市场流通体系；联盟将不断发挥行业自律能力和服务行业能力，为健康肉品牌的打造，为长三角市民对健康肉的消费新需求搭建良好平台。

参展企业赋码入沪。展会上，山东龙大肉食有限公司、山东广耀牧业集团有限公司、临沂新程金锣肉制品集团有限公司等40家参展企业携首批经认定赋码的健康肉产品亮相申城，方便市民购买，市民可通过扫描肉品包装上的绿码，查询追溯到产品的生产厂家、生产日期、运输方式、检疫检验等信息，实现了买得放心、吃的安心。

诚信宣言庄重承诺。会上山东多家畜禽屠宰企业代表围绕落实守法经营、坚持品牌战略、坚守诚信自律、坚定走一体化发展等四个方面在上海新国际博览中心宣读了《山东健康肉上海宣言》，按照市场有力、政府有效、企业有利的总要求，推动产业链、供应链、价值链、创新力深度融合，落实“按标生产、冷链配送、冰鲜上市”，做出庄严承诺。

产销合作成果丰硕。省畜牧局杜明宏副局长带领部分企业代表先后到上海农产品中心批发市场、上海康品辉超市、上海汉世伟食品集团考察推介，达成多项共识。共实现意向签约（订）总数21个，意向签约金额112.37亿元。其中，日照市康信食品有限公司与上海万有全东昕食品有限公司签订猪肉及猪副产品供货数量1.3万吨，金额达6.05亿元。随着签约、签订项目的落地，促使企业肉类产品质量安全主体责任意识得到提高，带动了全省畜禽屠宰行业转型升级；同时也增强了山东健康肉品牌形象，带动了健康肉全产业链快速提升。