“食品流通溯源查询平台已经完成调试,新学期家长通过扫描二维码,就可以查看学生饭菜食材从哪儿来。”近日,日照市东港区北京路中学餐厅负责人韩小玲向记者介绍。
将食品溯源和明厨亮灶整合,一个学校除有一个专属的二维码,实现“码”上知一切,记者了解到,北京路中学外,东港区早前已有日照市第二中学和南湖镇中心初中使用了这套平台。
记者试着扫描南湖镇中心初中食品流通溯源查询平台二维码,只见学校每天使用食材的信息尽在其中。以7月3日所使用五花肉为例,进货时间、配送时间以及到货时间精确到了几点几分。采购、配送、货源单位的详细信息和资质也都应有尽有,动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、合格检验报告等以图片形式展示在内。
让家长们更放心的是,不仅食材安全有了“护身符”,后厨卫生也有了“紧箍咒”。以北京路中学为例,后厨区域设置了面点间、监测室、肉食间等8个场景,通过音频、视频实现实时监控,家长可以通过按钮切换不同场景。
“家长不用去后厨,在家就可以看到孩子学校食堂后厨的操作情况。”东港区市场监管局餐饮服务食品安全监管科长陈述说,出现食品安全问题时,还可以通过这套系统实现情景回放。哪个环节出了问题,一看便知,也有利于食品安全责任的落实。（吴宝书 丁兆霞 庞远栋）
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