中国食品安全网讯（李洪英 季雪莲）开学之际，为切实加强对全县学校食堂食品安全监管，防范食品安全和疫情防控风险隐患，确保师生饮食安全。近日，德州市平原县市场监督管理局全力做好秋季开学学校食堂食品安全监督检查、从业人员培训及食品抽检工作。
培训会现场 图片来源：平原县市场监管局
该局重点检查食品原料进货查验、每餐次食品留样、餐饮具清洗消毒保洁、从业人员健康管理、场所环境卫生等是否规范、到位。督促学校落实主体责任，要求各学校及时对食堂等就餐场所进行清洁、消杀，彻底清理过期食材、食品，每周开展食品安全检查。严格落实疫情防控措施，按照有关规定采购、使用进口冷链食品，对直接接触进口冷冻冷藏肉类、水产品及包装物的食堂工作人员，与上述人员在同一密闭工作场所、无防护状态下直接接触的人员，按上级规定准时进行核酸检测。对现场发现仓库整理不及时、消毒设施使用不规范等问题，立即提出整改意见，要求各食堂负责人及时改正，确保关键环节风险可控。组织各学校食堂进行从业人员食品安全培训，从食材的采购储存、学校食堂加工场所、餐食的制作供应、餐具用具消毒及从业人员素质要求五个方面的食品安全要求进行详细讲解，并现场考试，让所学内容入心入脑。
监督检查现场 图片来源：平原县市场监管局
同时，该局还开展了学校食品专项抽检行动，重点对学校食堂、食堂供货商和校外供餐单位的速冻食品、淀粉及淀粉制品、食用农产品、食用油和校内小卖店、校园周边食品经营单位、饮用奶配送点的乳制品、饮料、糕点、饼干、糖果制品、薯类和膨化食品、方便食品等食品进行抽检，共抽检样品50个。
据悉，下一步，该局将不断加大学校食堂食品安全监管力度，从开展学校食堂全覆盖检查、加强集体配餐管理、开展大宗食品监督抽检、组织食堂人员培训考核等方面入手，多管齐下，确保在校师生舌尖上的安全。
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