中国食品安全网讯（李镇）民以食为天，食以安为先。餐饮食品安全是关乎国计民生的大事，关系到在外就餐的消费者的身体健康，也是整个餐饮行业发展的基石。
宣传栏 图片来源：李镇摄
山东鼎好餐饮集团作为一家从事餐饮服务的企业，以“传播健康饮食文化，健康中国人”为使命，立足济南，辐射山东，多品牌共同发展。目前拥有中式正餐品牌“鼎好家常菜”“鼎好匠骨”及中式快餐品牌“三颗枣八宝粥”三个品牌。为“好客山东”特色餐饮金榜品牌、全国绿色餐饮企业、最具人气百年老字号酒店、山东省服务名牌企业。2020年启动内部“十百千万”创业计划，通过股权激励，赋能更多创业者实现价值。从一家加盟餐饮企业，发展到拥有多个自主品牌的餐饮集团，这样骄人的成绩不仅仅是源于他们的创新经营，也离不开企业在食品安全方面的孜孜以求。
鼎好家常菜门口 图片来源：李镇摄
作为餐饮企业，食品安全管理是重中之重。第一步，鼎好严把食材关、通过中央厨房把控食品安全风险。实验室自2012年每天都会对食材进行化验，保证食材安全，让每一位到店顾客放心用餐。第二步，食品安全管理体系建设，在2018年公司成功导入”6S”管理，通过精细化管理到每一个岗位，每一个加工工序，确保安全。第三步，建立培训督导系统，每月事业部均对食品安全进行培训及检查，保证从业人员对食品安全管理的掌握100%、执行100%。
餐厅一角 图片来源：李镇摄
该集团在经十路设有独立的中央厨房，执行统一的食品安全管理标准，标准化生产不仅满足了各门店烹饪的要求提高了工作效率，自动化设备更是有效避免了人员污染。
鼎好家常菜济南高新区店罗经理表示，与企业的利润相比，更在意的是顾客的满意度和员工的回馈。“现在消费者对鼎好的认可度较高，我们会以最好的食材、最完善的服务来回馈消费者。”是鼎好餐饮始终坚持的目标。
餐厅后厨 图片来源：李镇摄
餐饮服务行业虽然繁杂和辛苦，但是看着一道道的美食得到食客们的认可，相信每一位餐饮人都会由衷感到自豪。从心出发，服务每一个顾客，用最安全、最新鲜的食材，打动每一个顾客的味蕾，以成为鼎好人坚贞不渝的价值观。
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