中国食品安全网讯（王冲 孟晓晓 记者孙开珍）第32届青岛国际啤酒节已于7月31日圆满闭幕，8月1日起全面开放常态化运营，啤酒节开幕至今，青岛市西海岸新区市场监管局紧密结合工作实际，坚持组织到位、指导到位、监管到位、监督到位、检测到位、处置到位、值守到位，认真做好食品、特种设备、价格、经营秩序安全监管工作，切实维护节会市场秩序稳定和群众消费安全。
监督啤酒节现场 图片来源：青岛市西海岸新区市场监管局
高度重视，组织到位
成立了由局主要负责同志任组长的啤酒节市场监管保障工作领导小组，由分管副局长牵头的现场保障指挥部，局领导班子成员轮流进驻啤酒节办公点带班，组建83名精干驻场监管保障队伍，成立应急快速处置分队，确保食品安全、价格监管、消费环境、特种设备运行等工作任务24小时待命处置。
提前入驻，指导到位
自6月份开始，监管人员提前进驻啤酒城，对各生产经营业户的后厨布局、清洗消毒设施配备、凉菜间设置等进行了指导规范，对场内机动车辆、大型游乐设施、电梯、压力容器等进行了监督检查，排除了风险隐患。联合运营方黄岛发展集团对所有业户进行了系统培训，提前组织全体业户报备了点菜单、价格目录，对啤酒城内销售的所有商品价格进行了规范和备案，指导所有商户的价格公示牌做到商品名称、价格、规格、数量全部明示。
排查源头，监管到位
设立物流通道，每天0点至2点、6点至8点、12点半至14点半，组织物流车辆集中检查入城所有食品原料，大力加强对进口食品的检查把关，在啤酒城内严禁经营进口海鲜、生鲜肉等冷链食品，其他进口食品必须经过消杀、核酸检测合格后方可进入啤酒城，确保了食品原料入城必检、违规禁入。
全程跟进，监督到位
组成三个市场监管组，开展食品安全检查，对海产品等食品原料、水果制作、餐具消毒、色标管理等方面进行监督检查，对发现的隔夜食品特别是散装啤酒一律监督业户销毁，开展特种设备安全检查，每天对啤酒城的场内机动车辆、大型游乐设施、电梯、压力容器等进行监督检查，对特种设备运行、维保和操作人员持证上岗情况进行严格监管。
严格标准，检测到位
设置专项抽检资金开展食品安全监督定量抽检。对啤酒城内的食用油、油脂及其制品、肉制品、饮料、速冻食品、蔬菜制品、水产制品、糕点、酒类、冷冻饮品、餐饮食品、食用农产品等游客消费量大的食品进行不间断抽样。在啤酒城内建设了食品安全快速检测实验室，对啤酒城内餐饮具微生物含量、食用农产品农残含量、肉类的瘦肉精含量、米粉类食品的吊白块含量、海产品类的甲醛含量、鱼类的氯霉素含量等指标进行实验室快检，严密排查食品安全风险。
发现问题，处置到位
建立消费投诉当日处结机制，对12345市民热线、12315消费者热线转来的投诉，由驻场保障指挥部负责，立即安排驻场保障人员对接投诉人，对消费投诉实行当天妥善处理，对当天不能处置完毕的投诉，及时启动先行赔付机制。
防控疫情，值守到位
严格按照常态化疫情防控应急处置预案工作要求，牵头组织黄发集团、开发区公安分局、防疫安保、卫生健康、市场监管，负责城内酒吧街东区网格，做好网格队伍保障储备。同时，组织60名执法人员分20个组分别加入到城内和城外二十个网格防控，履行值守职责，全力完成常态化疫情防控应急任务。
啤酒节开幕以来，累计出动监管执法人员1267人次，开展巡查398次，检查指导业户2118家次，排查特种设备461台次，销毁隔夜食品240.2公斤，销毁过夜啤酒105升，累计检查入城车辆639辆，检查入园食品原料5309批次，清查不符合食品安全和疫情防控要求食品49批次，出具监督意见书267份，发现一般性问题180个，已全部当场指导改正；累计食品安全第三方抽检共计177批次，食品实验室快检2123批次，食品实验室快检结果全部合格；指导经营业户全部签订《安全、文明诚信经营责任书》，处置消费者投诉10起，妥善处置网络舆情4起，啤酒节期间市场秩序一直保持稳定，未发生食品安全、特种设备安全、消费安全事件，有效确保了广大游客吃得安心、玩得舒心、购得放心，为啤酒节成功举办作出了积极贡献。
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