中国食品安全网讯（王琳）为防范化解山楂制品生产领域食品安全风险，保障山楂制品安全，潍坊青州市市场监管局组织开展山楂制品生产安全风险排查专项行动，不断强化隐患排查，加强教育培训，提升检验能力，推动山楂制品行业健康规范发展。
会议现场 图片来源：青州市市场监管局
加强隐患排查，以查促改，提高风险防范能力。发放风险排查问题清单，组织山楂制品生产企业对照清单进行自查，指导企业制定风险清单和整改措施清单，完善风险防控机制。通过抓取监督检查、投诉举报、抽检检测信息，明确重点企业、重点问题，结合“守底线、查隐患、保安全”行动，开展全方位、多维度大排查，严防严管严控食品安全风险。建立山楂制品生产监管长效机制，推进亮标承诺、对标生产、核标出厂“三标”管理，加大不合格后处置力度，严厉打击违法行为。目前，已完成5轮全覆盖检查，检查企业810家次，规范提升生产车间55处，立案查处8起。
加强培训指导，以学促改，提高企业安全意识。开展风险会商，召开食品风险排查防控会议，从生产加工场所环境、人员和规章制度、原辅料采购使用、生产过程控制、产品检验、包装标签、贮存销售等7个方面，共同分析食品安全风险，制定整改措施。与全市161家山楂制品生产企业签订《山楂制品生产企业食品安全承诺书》，压实企业主体责任。开展“执法+服务”活动，邀请检测中心专家、潍坊市场监管局业务骨干对企业进行培训，已举办线上线下培训8期，参训人员900人次。
加强出厂检验，以检促改，提高产品质量水平。建设山楂制品生产聚集区共建实验室，对聚集区企业山楂制品进行检验检测，有效解决聚集区检验能力不足的短板，实现共建、共享、共赢。截至目前，聚集区内83家山楂制品生产企业已加入共建实验室，送检产品498批次。加入企业实现出厂产品批批检验，检验合格方可销售，提升了山楂制品生产企业的产品质量水平和市场竞争力。
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