摘要：近日，青岛市市南区市场监管局金湖路所对辖区中国水产研究院黄海水产研究所单位食堂员工，进行了食品安全知识专题培训，切实增强餐饮从业人员食品安全意识。
中国食品安全网讯（姜峰 于世恩 记者孙开珍）为进一步加强食品安全监督管理，切实增强餐饮从业人员食品安全意识。近日，青岛市市南区市场监管局金湖路所对辖区中国水产研究院黄海水产研究所单位食堂员工，进行了食品安全知识专题培训。
培训现场 图片来源：青岛市市南区市场监管局
执法人员围绕《食品安全法》《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全操作规范》，重点从原料采购、索证索票、原料储存、加工制作、人员健康管理、清洗消毒、食品留样等方面，对单位食堂人员进行了详细解读，并结合日常监管过程中发现的食品安全隐患问题进行总结归纳和警示，进一步严格食品安全标准和具体要求，特别是对夏季如何预防食物中毒，提出明确的要求，确保科研员人员吃的健康，吃的放心。
通过此次培训，进一步提高了餐饮从业人员的食品安全知识水平和安全责任意识，强化了餐饮操作流程规范化管理，受到企业好评。
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