摘要：近日，平度市市场监管局以群众普遍关心关注的小餐饮店、学校食堂为重点单位，以就餐过程中使用量较大的碗、杯子、餐盘等餐饮具为重点抽检品种，在全市范围内组织开展餐饮具清洗消毒专项监督抽检。
中国食品安全网讯（高建 记者孙开珍） 餐饮具作为直接接触食品的用具，其安全与否直接影响群众的饮食安全和身体健康。餐饮具清洗不彻底，不仅会污染食物，甚至可能引发食源性传染病或食物中毒，一直以来都是群众密切关注的热点、焦点问题，更是餐饮服务领域食品安全监管重点、难点问题。平度市市场监管局将餐饮具清洗消毒列入“群众最不满意的事”项目清单，以务实的举措集中力量解决实际问题，以扎实的成效及时回应群众关切，变“群众最不满意的事”为“群众最满意的工作”。
现场取样 图片来源：平度市市场监管局
近日，平度市市场监管局以群众普遍关心关注的小餐饮店、学校食堂为重点单位，以就餐过程中使用量较大的碗、杯子、餐盘等餐饮具为重点抽检品种，在全市范围内组织开展餐饮具清洗消毒专项监督抽检。此次抽检由市场监管所执法人员与第三方检测机构共同完成，重点检测阴离子合成洗涤剂、大肠菌群等项目。抽检过程全程录像，均规范填写抽样单存档备查，样品现场封装，严格按照标准要求运输、储存，并于当日送达实验室进行检验。目前，已完成抽检300批次，检测结果将依法依规及时向社会公布。对检出的不合格餐饮具，将严格按照不合格产品核查处置要求开展风险防控和核查处置，并将核查处置情况录入国抽系统。
下一步，平度市市场监管局将持续推进餐饮具清洗消毒专项整治工作，不断强化监督抽检、宣传引导、公开曝光力度，督促引导餐饮服务单位严格按照四个“代替”（即物理消毒代替化学消毒、自动清洗代替人工清洗、集中洗消代替分散洗消、消毒柜代替保洁柜）要求，自觉规范提升餐饮具清洗消毒工作，切实保障餐饮具卫生安全，让人民群众的获得感成色更足、幸福感更可持续、安全感更有保障。
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