中国食品安全网讯（高建 王晶 记者孙开珍）为保障群众“舌尖上的安全”，坚决守牢食品安全底线，自5月份以来，平度市市场监管局在全市范围内深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，全面规范食品生产经营行为，维护全市食品安全稳定大局。
检查现场 图片来源：平度市市场监管局
紧扣一个“细”字，强化摸底排查
坚持“到底到边”，聚焦生产加工、流通销售、餐饮服务、特殊食品、进口冷链食品等重点环节，统筹督导检查、日常监管、监督抽检等监管手段，实施全方位、全领域、全链条摸底排查，建立风险隐患清单，督促食品相关生产经营单位开展自查自纠，全面排查食品安全风险隐患，确保全覆盖、无遗漏。截至目前，共检查食品相关生产经营单位4051家，发现风险隐患26个，均已整改完毕。
紧扣一个“严”字，强化规范整治
坚持问题导向，在全面排查的基础上，紧扣“五个突出”，聚焦可能引发区域性、系统性食品安全风险和抽检多批次不合格的重点领域、重点环节、重点单位，通过抽检监测、案件查办、风险会商等方式，大力整治无证经营、销售过期变质食品、篡改生产日期、标签标识不规范、进货查验走形式等违法违规行为。截至目前，共组织风险会商4次，开展食品抽检1984批次，食品快检9327批次，查办案件120起，起到有力震慑作用。
紧扣一个“实”字，强化长效机制
以开展专项行动为契机，创新运用智慧监管手段，探索建立长效工作机制，倒排工期、压茬推进“4个100%”行动。深入推进“山东食链”追溯体系建设，实现食品生产经营者100%注册激活“山东食链”，蔬菜、水果、水产品、粮食及其制品、肉制品、乳制品、食用油、酒类、保健食品、婴幼儿配方食品等10大类重点品种生产经营企业和学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房3类餐饮单位100%使用“山东食链”；深入推进学校和养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”建设，实现建成率100%；深入推进食品生产“三标”行动，确保获证在产重点品种企业100%完成“三标”任务。
下一步，平度市市场监管局将持续强化风险意识，树牢底线思维，以此次专项行动为契机，全面排查食品安全风险隐患，以“零容忍”的态度，严厉打击食品安全违法违规行为，为人民群众营造良好的食品安全环境。
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