中国食品安全网讯（季雪莲）为全面防范化解食品安全风险隐患，筑牢食品安全防线，保障群众饮食安全。武城县市场监督管理局主动作为，多措并举扎实开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。
强化组织保障。成立专项行动领导小组，下设工作专班，制定下发了工作专班工作方案，实施精细化分工、挂图式作战；每月召开专项整治行动工作调度会、推进会，确保工作有进展、有成效；组织开展风险会商会议，各科室、队、所充分分析行动中发现的风险隐患问题，并研究制定针对性整改措施；加强信息审核把关，并按时向市局报送各项总结、报表，并确保信息的及时、准确、规范；定期组织宣传活动，充分利用公众号、融媒体等平台，对武城县市场监管局开展专项行动的情况进行宣传报道，营造浓厚的舆论氛围。
加强风险研判。将“守底线、查隐患、保安全”专项行动充分融合到日常监管工作，从加强日常监管、省级食安县年度检查和“山东食链”推进等工作切入，进一步建立健全长效工作机制，紧扣“五个聚焦”“五个突出”，对规模以上食品生产企业、连锁经营企业、网络订餐、生鲜配送、学校食堂等重点主体开展风险摸底排查。积极梳理在监督检查、抽检监测、投诉举报中反映出的问题线索，科学研判、合理分析、举一反三，形成风险分析报告，提出配套解决措施，有效预防食品安全系统性、区域性风险隐患。
聚焦重点领域。加强对市场占有率高、销售覆盖面广的企业和消费量大的重点品种监督管理，以糕点、饼干、蔬菜制品为重点排查，整治食品“两超”问题，督促企业开展自查，排查生产企业进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识等方面存在的安全隐患，有效预防辖区系统性、区域性食品安全风险。还将蛋糕加工这一具有地方特色的重点产品列入监管重点事项，确保生产加工不出现隐患问题。严防校园食品安全风险隐患，全面落实学校食堂“四查”制度，完善“互联网+明厨亮灶”监管手段，利用中高考期间校园食品安全监管重点，对全县所有学校食堂进行了一次拉网式检查。
解决突出问题。充分结合本地区产业发展和日常监督实际，以食品安全抽检检测、监管执法等过程中常见的问题指标或风险隐患为导向，确定将食品过氧化值、酸价超标和自制油炸面制品中铝含量超标等问题列入专项行动重点内容，对症下药化解问题隐患。结合全县属地食品安全状况重点开展治理，有效增强专项行动的针对性、精准性、实效性。
截至目前，专项行动共计检查各类食品生产经营户2800余户，累计发现问题79个，处置化解79个，确保了全县食品安全形势稳定向好发展。
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