摘要：自6月17日起，蓬莱区市场监管局在全区范围内部署开展城市综合体餐饮服务食品安全专项检查活动，重点检查城市综合体管理运营方是否履行食品安全管理责任。
中国食品安全网讯（刘宝慧 韩玉斌）为加强城市综合体餐饮服务食品安全监管，以开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动为契机，自6月17日起，蓬莱区市场监管局在全区范围内部署开展城市综合体餐饮服务食品安全专项检查活动。
据介绍，专项行动重点检查城市综合体管理运营方是否履行食品安全管理责任、定期开展检查，督促指导综合体内餐饮服务提供者执行食品安全法律、法规、规章、规范性文件和食品安全标准；检查城市综合体内餐服务提供者是否执行食品原料进货查验、索证索票和台账记录、食品安全自查等各项食品安全制度；餐饮具清洗消毒是否规范等。引导城市综合体内餐饮服务提供者使用“山东食链”系统，建立食品安全追溯体系。
下一步，蓬莱区市场监管局将继续加强对城市综合体的监督检查，督促城市综合体管理运营方和经营区域内餐饮服务提供者落实食品安全主体责任、提升餐饮业质量安全管理水平，切实保障群众饮食安全。
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