去年以来，山东省聊城市市场监管局深入探索“抽检+监管”一体化监管模式，为食品安全构筑坚实的专业技术保障。
坚持问题导向，增强抽检靶向性。该局以强化日常监管为目标，以监督抽检为手段，针对重点区域、重点品种开展靶向抽检。根据抽检结果，以问题为导向开展监管工作，周密科学制定抽检方案，覆盖城市、农村、城乡接合部等重点区域，生产、经营、餐饮、网络销售等不同业态，实现关键风险指标、重点指标项目全覆盖。聚焦群众关切问题、风险较高的重点业态，以及连续抽检不合格企业和产品，安排高频次抽检。针对食品安全季节性特点和监管实际，确定季度月度抽检重点，统筹推进全市年度食品抽检任务进度，确保食品抽检计划稳步均衡落实到位。坚持常规抽检与专项抽检相结合，提高专项抽检所占年度抽检计划比例。
坚持“三个结合”，提升抽检效能。该局坚持“三个结合”，即食品抽检与专项整治相结合、与突发事件相结合、与重点时段相结合，加大既往抽检问题发现率高及节假日期间消费量高的食品抽检力度。在专项整治工作中，采用“专项整治+抽检”模式，为专项整治提供技术保障。将抽检向农批市场倾斜，优先安排批发市场监督抽检计划，专门拿出800批次专项抽检，保障批发市场每月不少于50批次抽检量。根据餐饮环节监管需求，对集中供餐单位和中央厨房全覆盖抽检，对商业积聚区餐饮单位进行重点抽检，及时做好重大活动保障应急抽检。在此基础上，强化不合格和风险食品核查处置任务跟踪办理，一方面通过限期整改、下架召回、行政处罚等手段，倒逼企业增强食品安全意识；另一方面强化技术帮扶，深入排查食品生产经营单位存在的风险隐患，2021年聊城市市场监管系统不合格食品核查处置率达100%。
坚持信息共享，凝聚共治合力。该局强化抽检数据分析和运用，围绕抽检监测发现的不合格（问题）重点食品品种、重点项目指标、重点食品企业等，有针对性地分析研判，形成重点食品安全风险隐患情况分析报告，定期编制，将发现的食品安全问题及时通报，推进部门间、地区间抽检监测信息共享。定期召开风险交流会商会，查找食品安全风险防控工作中的难点和不足之处，制定风险控制措施。拓宽抽检信息公开渠道，提高食品安全抽检各类信息发布质量，做好标准解读、风险解释、消费提示，凝聚社会共治合力。（李莎）
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