中国食品安全网讯（张继明）山东东阿东盛阿胶产品科技开发有限公司是一家集阿胶、阿胶系列产品的研发、生产、销售为一体的现代化高新技术企业。公司坐落于素有“阿胶之乡”美誉的东阿县制胶核心区，占地面积200余亩，总投资5.8个亿，建筑面积2.5万平方米。公司经营的产品主要有阿胶片、阿胶糕、阿胶美源液、人参党参地黄口服液等近30个品种。目标人群包括近80%年龄段人群，销售范围广泛。先后荣获“山东AA级标准化良好行为企业”，“聊城市消费者满意单位”“纳税先进单位”，“民营经济发展明星企业”等称号。公司现已通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证，拥有符合保健食品生产要求的车间，阿胶片及口服液生产车间达十万级，可实现年生产能力5千吨。
突破技艺瓶颈，解开行业难题
阿胶的滋补养颜功效已经得到了几千年的实践验证，从行业前景来看，阿胶完全有可能成长为一个千亿规模的大市场，然而这些年来却一直徘徊在两百亿的总量上停滞不前，其中一个非常重要的原因就是“吃阿胶怕上火”的消费痛点一直无人破解，这大大限制了阿胶的消费人群和消费频次。
为了突破这一困扰行业发展的难题，近年来，不少厂家想尽了各种办法，但都一直未解决。
对此，作为东阿东盛胶源堂掌舵人，胶源堂阿胶创始人，原东阿阿胶集团党委书记的战全兴认为，采用现代工艺生产出来的阿胶提纯不够，燥性大，这是导致上火的根本原因。他通过研究唐宋及前人手工制胶典籍，在熬胶过程中反复对比现代阿胶与先秦、唐宋典籍中手工阿胶的差异，特别是唐宋宫廷女仕服用手工阿胶容颜变化的原因，探索出了唐宋手工熬胶秘法制作工艺中手工提纯及火候把控的要点，并创造性地提出了“战氏提纯法” 。
战全兴认为，一块真正的唐宋手工阿胶有3大特点：光透如琥珀，胶色如莹漆，拍之若碎玉。而要达到这样的工艺要求，期间要经历非常复杂繁琐的过程：“除浮杂，除挥发性碱性物质、除脂、除杂质、除有害菌群、除渣、除微杂质、除沫”等 ，同时在“焯皮、化皮、过滤、初浓、续浓、武攻、文攻、挂珠、砸油、吊猴”这十个关键步骤中严格把握火候秘诀，全程手工熬胶，前后要通过49道工序，1176小时晾晒。而这背后最关键的就是提纯工艺及火候的把控，这是机器生产做不到的。
而“战氏提纯法”是将古法工艺与现代工艺相结合，通过还原49道唐宋手工熬胶技艺，历经1176小时的淬炼，实现了制胶过程中分子转换更充分，燥性更小，分子更稳定，这样不仅保证了阿胶的品质，还解决了“吃阿胶会上火”的难题。
同时，胶源堂作为手工阿胶生产厂家，采用航天级的钛合金锅具熬制。钛合金相对于普通的熬胶工具来讲，耐高温、抗腐蚀等能力强，最大程度地保留了阿胶中的营养，而且的营养成分不会被破坏，是真正的生物阿胶，更环保和无污染。
国家政策铺路，打开国际市场
作为熬胶传承人，战全兴始终认为守护熬胶技艺是他的责任，而当他看到所有的阿胶生产企业为提高生产效率而全部采用了现代化生产工艺的状况后，更是执着的认为，守护和传承古法熬胶工艺是他的使命。
说起未来的发展战略，战全兴说，公司今年年底打算启动上市计划，他将再次甘当阿胶生产企业运营上市的铺路石，响应“一带一路”倡议，通过供货商平台打造“一带一路”分销平台，让胶源堂阿胶传播到世界各地，用中国人友善而独特的保健佳品，打造“滋补外交”；实施商标品牌战略，不断提高东盛产品的知名度，占领更大的市场份额；同时，要用“高精度钛合金锅”替换传统铁锅，在工艺上进一步提升阿胶纯度，让极纯品质、不上火的胶源堂“生物阿胶”走出国门，走入世界的千家万户。
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