中国食品安全网讯（王晶 季雪莲）禹城市市场监管局以巩固深化提升省级食品安全先进市创建成果为抓手，创新工作方法，借助专业力量，运用“三透模式”对食品生产经营单位进行全面、彻底体检，19个股室所队126名执法人员跟班审查、实战演练，及时消除了风险隐患，转变了事后监督查处的被动局面，精准监管及靶向治理能力显著增强，大幅提升了食品安全保障水平。
实施“透明工作模式”，注重工作全过程公开
以公开招标的方式确定实施主体。严格按照公开招投标要求把关每个环节，做到信息全公开、投标全绑定、操作全留痕。针对食品生产、餐饮业态特点和第三方服务机构擅长领域的不同，最终确定2家第三方专业机构分别对我市食品生产企业和餐饮服务单位进行评价检查。以公开检查的办法规范评价程序。提前下发检查通知，邀请第三方专家围绕评价体系开展食品安全知识培训会，指导被检查单位先期自查自纠。按照实事求是原则，严格检查程序和工作纪律，明确检查人员资质，确保检查科学高效、公正透明。以公开结果的形式主动接受监督。把检查结果作为年度风险等级评估的重要参考依据，及时在食品经营许可证公示栏进行公开，将评价检查纳入人大、政协食品安全工作询问范围，自觉接受人大依法监督、政协民主监督和社会公众监督。
实施“透视检查模式”，注重全面查清问题及风险点
全方位、多角度推进。成立第三方评价检查工作领导小组，制定出台工作实施方案，划定职责、具体分工，压实工作责任，确保评价检查工作有序推进。细标准、分类别评价。以《食品安全法》为标准，以食品生产经营、餐饮服务日常监督检查办法为指南，针对生产、餐饮不同业态的风险隐患，进一步细化检查内容，生产领域明确9大模块54项检查标准，餐饮领域明确9大模块66项检查标准。多领域、大规模覆盖。由第三方专家和辖区监管所执法人员组成联合检查组，对照检查标准对145家食品生产企业和302家餐饮服务单位进行专业化评价检查，检查范围涉及9大生产领域、5大餐饮类型，覆盖11个镇街，确保风险隐患排查到位。四是抓重点、严环节管控。把学校食品安全作为重中之重，对61家学校（幼儿园）食堂进行全覆盖评价检查，深入查找食品安全风险点，全面推进学校食堂规范化管理。
实施“透彻处理模式”，注重问题深入整改提升
闭环管理，整改不留盲区。建立问题整改推进机制，检查过程中发现问题隐患当场反馈，建立整改台账，成立专项督导组，整改一件、销号一件，确保所有问题按期整改。靶向施策，针对性整改提升。对于共性问题，加强跟踪检查，限期15天整改；对于突出问题，对68家食品生产企业、135家餐饮服务单位当场出具责令整改通知书，指导监督企业整改落实；对涉嫌违法的12家食品生产企业，依法查处、猛药去疴，提高企业违法成本。举一反三，巩固检查成果。对检查发现的食品生产业态1217处问题风险点和餐饮服务业态2753处问题风险点进行系统梳理，找准薄弱环节，以点带面在全市深入开展食品安全提升行动。整改期限届满后进行“回头看”现场复核，对整改不到位、应改未改的，依法从严处置，形成有力震慑，切实消除食品安全隐患。
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