摘要：连日来，龙口市市场监管局积极推进“互联网+明厨亮灶”工程，将餐饮单位的后厨展示在消费者、经营者、监管者的视线之内，增加透明度，提高全程控制和社会共治手段，有效发挥了“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台的功能作用，为消费者送上一粒“定心丸”。
中国食品安全网讯（谭妮妮）10月份以来，龙口市市场监管局在全市开展“互联网+明厨亮灶”工程，积极打造智慧监管平台，目前该工程已进入验收阶段。
监管人员通过电脑调取厨房摄像头拍摄区域画面 图片来源：龙口市市场监督管理局
11月19日上午，在东城区老院子饭店的后厨里，6个摄像头已经可以正常运行，监管部门及技术人员正通过电脑操作调取厨房摄像头拍摄区域内的画面。执法人员人员通过电脑查看厨房，操作间内干净、整洁，工作人员穿戴整齐，整个操作过程公开、透明。
电脑屏幕显示厨房摄像头拍摄的画面 图片来源：龙口市市场监督管理局
餐饮服务是食品链条的最后一个关口，是保障食品安全的最后一道防线。市市场监督管理局把握“互联网+”时代发展的必然趋势，积极推进“互联网+明厨亮灶”工程，将餐饮单位的后厨展示在消费者、经营者、监管者的视线之内，增加透明度，提高全程控制和社会共治手段，有效发挥了“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台的功能作用，为消费者送上一粒“定心丸”。
“互联网+明厨亮灶”工程全面正式运行以后，监管人员可通过平台，对后厨的不规范操作进行随时提醒、随时监督、随时固定证据，让监管手段更加丰富，有效发挥“千里眼”作用，提高了监督效率和威慑力。各餐饮服务单位的相关负责人纷纷表示，对“互联网+明厨亮灶”十分支持，今后他们也将严格落实食品经营者的义务，为广大市民创造一个安全、放心的饮食消费环境。
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