中国食品安全网讯（柴瑞洪 邹爱玲）“这次市场监管局组织的面对面培训宣讲，让我们这些海参加工小作坊经营单位更加清楚海参加工制作过程哪些该做，哪些不该做，且明白了不该做将面临如何处罚，我们将按照要求，规范提升自身。”山东烟台开发区八角寓圣海参小作坊负责人梁兴敬欣慰地说。连日来，烟台开发区市场监管局对辖区12家海参加工企业和112家海参小作坊进行规范整治。
据悉，该局结合安全生产大排查大整治、食品安全“铁拳”行动以及农村食品安全三年专项整治，通过采取培训宣讲、严格监管、严厉处罚等举措，压实食品加工企业主体责任，规范提升海参加工企业和小作坊。据该局食品生产经营监管处徐荣磊处长介绍，海参加工业属于烟台开发区食品加工行业的特色产业，但一直存在着规模小、力量散、加工技术含量低等问题，这些问题不仅制约了行业的发展，也存在食品安全生产隐患。这次规范整治是在去年行动成果的基础上，按照“对症下药”的原则，专门对全区海参加工企业负责人和小作坊经营者开展食品安全培训和预警提醒，重点宣讲安全生产和食品安全等相关法规知识，并发放《关于明确海参生产经营过程中有关问题的通知》和《关于严厉打击非法添加行为规范海参加工市场秩序的公告》。同时，加强日常监管检查，重点加工场所是否有白砂糖、麦芽糊精等辅料，严禁生产“糖干海参”、“料干海参”；查看标签标识是否齐全，是否有食品名称、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产企业或小作坊名称、地址、联系方式、登记证编号、食品成分或者配料表等信息。截至目前，针对发现问题，当场下达责令整改通知书5份，下达行政处处罚决定书3份。
下一步，该局将与公安机关、镇街开展联合执法，严厉查处海参加工违法违规行为，持续规范辖区内海参加工企业和小作坊，并有序引导企业进驻烟台骅达冷链园区，统一加工标准、统一管理规范，实行集中监管，有力促进全区海参加工行业提档升级，实现安全健康发展。
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