摘要：菏泽市巨野县市场监管局多措并举，积极履行食品安全监管职能，着力做好会议期间食品安全保障工作，确保“两会”期间食品安全。
中国食品安全网讯（张继明 张建增 张西群）为切实保障县“两会”期间餐饮食品安全，确保“两会”顺利召开，菏泽市巨野县市场监管局高度重视，多措并举，积极履行食品安全监管职能，着力做好会议期间食品安全保障工作。
明确责任强要求。成立会议期间食品安全保障工作领导小组，制定《食品安全保障工作实施方案》，确定“两会”期间驻点保障监管人员，与承接会议接待的丽天明泽大酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》，明确餐饮提供者食品安全第一责任人责任。
提前介入重预防。根据《山东省重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作手册》要求，提前对“两会”餐饮服务接待单位进行风险隐患排查，对餐饮接待单位开展食品安全从业人员培训，并对“两会”期间的菜单、食品原料的采购、食品加工过程控制等环节进行审核检查，指导其做好食品留样等工作。
全程监管保安全。“两会”期间，派驻5名执法人员进行全程监督、驻点检查，严把食品购进关、烹调关和贮存关。重点检查食品原辅料的采购进货登记和索证索票、食品及食品添加剂的贮存保管、食品制作加工流程、餐具的清洗消毒、食品留样、从业人员健康状况等有关情况。自3月18日下午入驻接待酒店至发稿，共对餐具、熟肉制品、食用植物油、蔬菜等逐批实施快检58批次，检测结果全部合格。
巨野县市场监管局将严格落实重大活动餐饮服务保障工作要求，加强食品安全监督检查，严格落实疫情防控相关措施，及时消除风险隐患，确保“两会”期间食品安全。
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