市管理局：通告31批食品不合格情况

2019年2月27日，原山东省食品药品监督管理局网站发布《山东省市场监督管理局关于31批次食品不合格情况的通告 2019年第9期（总第193期）》。据通告，山东省市场监督管理局在餐饮服务环节对畜肉、水产品、淀粉制品等食品及相关产品食品进行了监督抽检。本次共抽检样品692批次，其中合格样品661批次，不合格样品31批次。

本次畜肉的检测项目包括克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氯霉素、磺胺类（总量），抽检依据为整顿办函〔2010〕50号等。

水产品的检测项目包括呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星（恩诺沙星和环丙沙星之和）、喹乙醇代谢物、地西泮、磺胺类（总量），抽检依据为农业部公告第235号等。

淀粉制品的检测项目包括铅、二氧化硫残留量、铝的残留量（干样品，以Al计），抽检依据为国家卫生计生委公告2015年第1号文等。

对抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改。

不合格产品具体情况如下：

——畜肉。

山东品玺餐饮服务有限公司使用的牛肉中克伦特罗项目不合格，检验机构为滨州市食品药品检验检测中心。

临沂高新区龙湖大酒店使用的生羊肉中磺胺类（总量）项目不合格，检验机构为临沂市食品药品检验检测中心。

金乡县金乡街道瑞祥饭店使用的生羊肉中克伦特罗项目不合格，检验机构为青岛市华测检测技术有限公司。

徐州油龙酒店管理有限公司邹城油龙大厦使用的生羊排中克伦特罗项目不合格，检验机构为青岛市华测检测技术有限公司

——水产品。

山东孙武温泉大酒店有限公司使用的鲤鱼中地西泮项目不合格，检验机构为滨州市食品药品检验检测中心。

惠民县孙武镇新城美食城使用的鲤鱼中地西泮项目不合格，检验机构为滨州市食品药品检验检测中心。

陵县海正鱼馆使用的生淡水鱼（鲤鱼）中地西泮项目不合格，检验机构为德州市食品药品检验检测中心。

宁津县禧瑞大酒店使用的草鱼（淡水鱼）中地西泮项目不合格，检验机构为德州市食品药品检验检测中心。

郯城县冯家羊肉馆使用的鲜活河虾中呋喃西林代谢物项目不合格，检验机构为临沂市食品药品检验检测中心。

兰陵县张进涛牛肉汤馆使用的河虾（生）中呋喃西林代谢物项目不合格，检验机构为临沂市食品药品检验检测中心。

嘉祥县城区墙头鸡店使用的鲤鱼中地西泮项目不合格，检验机构为青岛市华测检测技术有限公司。

嘉祥县逸香园餐饮店使用的黄鳝中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）项目不合格，检验机构为青岛市华测检测技术有限公司。

金乡县金乡街道瑞祥饭店使用的鲤鱼中地西泮项目不合格，检验机构为青岛市华测检测技术有限公司。

烟台蓝鲸灵餐饮有限公司高新区分公司使用的鲜鲈鱼中呋喃唑酮代谢物项目不合格，检验机构为青岛市华测检测技术有限公司。

枣庄市市中区柠檬鱼时尚餐厅使用的鮰鱼中孔雀石绿项目不合格，检验机构为青岛市华测检测技术有限公司。

五莲海隆旺海鲜酒店使用的大黄花鱼中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）项目不合格，检验机构为日照市食品药品检验检测中心。

日照市岚山区祥瑞家园酒店使用的多宝鱼（海水鱼）中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）项目不合格，检验机构为日照市食品药品检验检测中心。

宁阳县香四海烤鱼坊使用的鲤鱼中地西泮项目不合格，检验机构为泰安市食品药品检验检测中心。

荣成市崖头闺蜜吮指饭店使用的牛蛙中氯霉素项目不合格，检验机构为威海市食品药品检验检测中心。

安丘市康乐酒店使用的草鲤中呋喃西林代谢物项目不合格，检验机构为潍坊市食品药品检验检测中心。

安丘市壹号码头酒店使用的毛蚬中呋喃西林代谢物项目不合格，检验机构为潍坊市食品药品检验检测中心。

——淀粉制品。

惠民县孙武镇新城美食城使用的粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）项目不合格，检验机构为滨州市食品药品检验检测中心。

东明县食新食意小吃店使用的宽粉中铝的残留量（干样品，以Al计）项目不合格，检验机构为菏泽市食品药品检验检测研究院。

鄄城县东方豪客阿香婆快餐城使用的淀粉湿制品（土豆粉）中铝的残留量（干样品，以Al计）项目不合格，检验机构为菏泽市食品药品检验检测研究院。

微山县傅村街道刘家炒鸡店使用的粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）项目不合格，检验机构为济宁市食品药品检验检测中心。

鱼台县时代酒楼使用的粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）项目不合格，检验机构为济宁市食品药品检验检测中心。

茌平县友哥龙虾烧烤店使用的东北拉皮中铝的残留量（干样品，以Al计）项目不合格，检验机构为聊城市食品药品检验检测中心。

平邑县韵涵大酒店使用的粉皮中二氧化硫残留量项目不合格，检验机构为临沂市食品药品检验检测中心。

郯城县郯湘食府使用的粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）项目不合格，检验机构为临沂市食品药品检验检测中心。

市中区朝天门火锅店使用的纯马铃薯鲜粉（餐饮专供）中铝的残留量（干样品，以Al计）项目不合格，检验机构为青岛市华测检测技术有限公司。

潍坊市东方武术学校使用的粉丝中铝的残留量（干样品，以Al计）项目不合格，检验机构为潍坊市食品药品检验检测中心。