中国食品安全网讯（张继明 邵绪强 李士民）济南市长清区市场监管局认真贯彻落实省市区政府及省市市场监管局决策部署，按照“整顿规范一批、典型示范一批”的思路，分阶段分步骤实施对食品加工小作坊、小商店、小食杂店综合治理行动，有力的推动全区小作坊健康规范发展。截至目前，全区共登记许可食品生产加工小作坊100家，建档率达100%，取缔不规范经营2家。
开展食品加工小作坊、小商店、小食杂店综合治理行动
该局围绕落实食品生产加工小作坊主体责任和属地管理部门监管责任，食品生产科与食品流通监管科联合组织全局负责食品监管的市场监管人员观摩了与人民群众日常生活密切相关的2个规范化食品生产加工小作坊，重点对小作坊落实食品安全主体责任，在原料来源、加工、贮存、销售等关键环节采取的措施与监管情况进行了观摩、学习、交流。各有关科所都围绕落实属地监管责任、作坊主体责任以及提升监管能力、推进食品生产加工示范小作坊创建、抓好食品安全源头治理等方面工作签订了责任状。
开展食品加工小作坊、小商店、小食杂店综合治理行动
该局把“四个最严”的重大要求贯穿始终，坚持以人民为中心的发展理念，结合实际，因地施策，健全完善“属地管理、全域覆盖、责任到人”的食品监管体系。该局食品生产科与食品流通科互相协作，紧紧抓住偏远山区中小学周边超市、商店、食品店为重点，加大检查力度，采取突击检查、和重点检查相结合，严查小食品，确保山区孩子们食品安全。
该局结合市场监管部门深化“放管服”改革和优化营商环境建设，研究制定食品加工小作坊禁止准入“负面清单”、许可准入目录等措施，做到寓服务于监管。针对小作坊主体、生产行为和食品特点，创新监管方式，积极推进小作坊提升，保障地方特色小作坊产品的质量安全，防止“一刀切”，防止一管就死、一放就乱，做到管活、管优、管好。
开展食品加工小作坊、小商店、小食杂店综合治理行动
该局以“创建国家食品安全示范城市”及“山东省食品安全先进区”为契机，以“树优秀、建示范”为目标，推动全区食品小作坊持续建立并落实“一公示、二证三账四制度”，实现生产布局、规范管理、原料选购、添加剂使用、信息公示“五统一”，逐步推进小作坊规范化、标准化、常态化监管，有效形成“良币驱逐劣币”的市场环境，该局食品生产科、流通科会同各基层所加大对偏远山区集市食品安全和食品店的监管，确保食品安全。
该局加大监督检测力度，充分利用所里快速检测室、区检测中心食品安全快检等设备，做好食品安全“你点我检”服务，随机抽取现场检测，及时向社会公众通报检测结果，严厉打击“两超一非”违法违规行为，提升公众食品安全参与度和感知度，营造“共建共治共享”的食品安全社会氛围。
开展食品加工小作坊、小商店、小食杂店综合治理行动
该局坚持全面覆盖、分类监管、堵疏结合、标本兼治的原则，将小作坊综合治理与后疫情时期冷链食品监管、社会经济发展结合起来，将严控重管与优化营商环境结合起来，将寓服务于监管与建立禁止准入负面清单和许可准入目录结合起来，既保证食品安全，又激发市场活力，既规范经营行为，又服务地方经济发展。同时，要加大执法办案力度，严厉打击各类违法违规行为，取缔无证经营主体，消除食品安全隐患，守护舌尖上的安全。
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