济南市长清区全面监管全面覆盖全社会动员促进全区食品安全水平提升

中国食品安全网讯（张继明 邵绪强 李士民）济南市长清区市场监督管理局坚持把食品安全监管作为全局中心工作，以创建省级食品安全先进区为工作抓手，践行人员专业化、创建全民化、监管智慧化、巡查网格化、业态标准化、抽检快检常态化“六化”监管理念，促进全区食品安全水平不断提升。

市场监管工作人员对经营业户进行监督检查

长清区市场监管局作为食品安全工作主要监管部门，该局一抓队伍整合，优化队伍配置，打破机构改革前单位限制，选拔有思想、有干劲、有激情的干部充实到食品安全工作岗位，激发干事活力。二抓思想凝聚，该局把“食安创建，创则必成”的思想体现在全局的各项工作中，局领导以上率下，以身作则，从解决实际问题入手解决思想问题。三抓素质提升，创新开展从局主要领导到普通干部，每人准备课题，人人上讲台，个个当学生，多次组织自学、研讨、轮流外出参加省市组织的食品安全培训，全面提升监管人员业务能力。

该局食品综合协调科、食品流通监管科积极履职尽责，坚持食品安全工作“只有责任人，没有局外人”思想，强化部门协调联动，联合区教体局、公安局、农业农村局组织开展了整治食品安全问题联合行动。坚持“严”字当头，严格执法与规范提升相结合，开展了校园及周边、保健食品、农产品、网络订餐监管等专项整治行动，完善食品安全全流程监管链条，食品流通科配合基层所深入山区对学校周边进行检查。针对业户数量大，监管力量不足的问题，采取全员上阵的方式，每个班子成员负责一个片区，每不分节假日，全程规范提升，在监管现场，多次获得群众支持点赞。建设宣传阵地，截止12月3日，市场监管及疫情防控相关报道达1554篇，其中国家级媒体126篇、省级媒体653篇、市级媒体244篇、公众号318篇、抖音视频80个、电视报道40余次、报纸期刊80余篇。打造食品安全示范街1条、各类宣传牌36块，多种形式提高宣传覆盖面，形成了全民参与创建的浓厚氛围；开展食品安全群众满意度调查，群众食安满意率、支持率达90%以上；连续两年通过微信公众号广泛征求社会各界意见，散发宣传材料10000余份，食品安全稿件900多件，让食品安全成为人们热门话题。

市场监管工作人员对经营业户进行监督检查

该局崮云湖市场监管所在局餐饮科指导下，通过推进“阳光餐饮”工作，实现了10所大学食堂明厨亮灶，崮云湖市场监管所加大对辖区500余家餐饮单位资质及后厨操作过程的监管，让“闲人免进”的后厨照进了“阳光”，二是利用移动执法手机，配发便携式打印机，实现了现场检查、取证、文书制作电子化办理。通过以上措施为最大限度提高工作效率。文昌市场监管所始终坚持依法行政，敢于向违法经营行为“亮剑”，查出食品类案件31起，规范了业户经营行为，打击了违法经营，确保了食品安全。

在全区629个村庄（社区）均设立1名食品安全协管员，负责本村（社区）食品安全巡查、对接市场监管部门并按年领取报酬，解决了农村基层“谁来干”的问题。连续两年与各乡镇联合，组织对辖区内各村庄（社区）协管员的培训20余场次，通过培训，压实协管员责任，明确协管员职责，解决了协管员队伍“怎么干”的问题。进一步细化网格化管理模式，在全区设置629个基本网格（员），平安街道多员合一，增强了岗位吸引力。

为各业态单位统一配置了公示牌、档案盒、档案架、资质夹、各种台账记录本、培训教材等资料，对标创建最优标准抓好规范整改，实现了业务管理的标准化。根据验收标准，逐条逐项对照，细化任务清单，明确责任人、时间表、路线图，建立整改落实销号制度，该局食品生产科、流通科加强对生产经营单位的培训力度，强化食品生产经营者主体责任意识；加强食品生产、流通、餐饮服务等全环节监管，以学校周边、农村大集等为重点区域，“三小”即：小作坊、小餐饮、小食品店为重点检查对象，实施网格化、全覆盖监管，责任到人，全面落实食品生产经营单位主体责任；建立“食品抽检公开公示”制度，发布监督性抽检不合格核查处置公示59期，对不合格食品依法处置，以曝光促整改，以曝光促提升；四是高标准打造标杆示范点，由点及面，促进全域食品安全监管与保障水平升级。

市场监管工作人员对餐饮业户进行检查

在城区4个农贸市场、3家大型超市设立了快检室，检测结果对外公示，提升经营者食品安全主体意识。充分发挥各街镇监管所快检室作用，组织多次快检操作人员培训，将快检作为抽检初筛、日常监管的重要手段。加大监督抽检力度，2020年，抽检批次2068批次，检测样本量达3份/千人,为做好食品安全监管提供有力技术支撑。该局全面监管全面覆盖、全社会动员促进全区食品安全水平工作提升。推动进一步精细化、实效化，为保障全区人民群众“舌尖上的安全”做出更大贡献。