中国食品安全网讯（张继明 韩营）督促开展自查，落实主体责任。监督检查的同时要求学校对照《学校幼儿园食堂食品安全监督季度检查表》认真开展食品安全隐患自查自纠，重点对信息公示区、原料贮存区、粗加工区、专间（专用）操作区、烹饪区、就餐区、餐用具清洗消毒区、餐用具保洁区、文件保存区等九个方面26项关键环节控制点进行自查，逐项落实到位。
突出监管重点，强化风险监测。按照“全面覆盖、突出重点”的原则，结合疫情期间学校复学核验工作，从食品安全制度建立、食品原材料及添加剂进货查验、餐饮操作规范流程、食品留样、餐用具消毒、从业人员健康管理等各环节严格规范学校食堂食品加工经营行为。截至目前已检查学校食堂2160余家次，排查风险隐患并责令整改32条，抽样检测餐饮具252批次、食品（食品原料）1855批次，确保学校师生饮食安全。
加强分级管理，推进提档升级。在监督检查过程中，对学校食堂的量化分级情况进行评估，鼓励并指导学校进行餐饮量化分级提档升级，借助电子化、信息化手段，逐步推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作。目前全县学校幼儿园食堂明厨亮灶率实现100%。已初步建立名称为“食之卫”的“互联网+明厨亮灶”监管平台，目前已入网学校食堂29家，在智慧监管上迈出新步伐。
加大宣教力度，增强安全意识。通过开展节日宣传、召开培训会、组织网络教学等多种方式开展食品安全进校园宣传教育活动，并组织食品从业人员参加食品安全管理及法律法规知识考试，全县382名学校食品安全管理员参加考试并取得合格成绩，有效提升了学校食品安全管理员食品安全意识。同时按照习总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为”指示精神，通过开展“文明用餐”、“光盘行动”、“公勺公筷”宣传活动，把“厉行节约、反对浪费、文明就餐、安全饮食”的社会风尚融入到学校。截至目前，已发放和张贴相关宣传材料2万余份，在公众号、微信群推送宣传微视频14条，累计浏览量过千人次。
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