中国食品安全网讯（张继明 侯芝坤）为扎实做好冷链食品疫情防控及食安城复审迎检工作，自疫情防控指挥部11月13日紧急会议召开后，济南市天桥区市场监管局立即安排部署，迅速展开行动，对全区冷链食品展开“拉网式”摸排，持续做好食品市场领域疫情常态化防控工作。
工作人员对大型超市肉品进行摸排检查
全面摸清底数。对全区范围内食品生产加工企业、批发市场、专营店、农贸市场、大型超市、餐饮企业的自建自备冷库，以及第三方冷库进行摸底建档，严格落实“应摸尽摸、应排尽排、应报尽报”的工作要求，做到底数清、情况明。同时，立即封闭了前期排查的两个第三方冷库，不得进出货，待核酸检测再行处置；储存条件达标。执法检查人员对冷库温控监测管理条件进行逐一检查、核实，确保符合温控标准，抓实“源头”治理，防止储存食品变质；根据食安城复审迎检测评要求，检查追溯管理，重点检查大型超市、餐饮服务单位肉品进货查验、索证索票和记录制度执行情况，要求经营者严格落实索证索票制度，建立进销货台账制度。
工作人员对餐饮企业进行摸排检查
同时，摸排检查还以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类为重点品种；以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的市场、超市等为重点场所，全面排查食品安全风险隐患。
截止目前，摸排冷链食品生产单位27家，销售单位349家，餐饮单位1162家，贮存单位17家；并已完成了7轮从业人员核酸检测，共核酸检测36495人次（其检测结果均为阴性）；封存进口冷冻肉和水产品共计301.3吨。
工作人员对进货查验、索证索票和记录制度执行情况进行检查
下一步，济南市天桥区市场监督管理局将按照上级工作安排部署，持续展开冷链食品疫情防控及食安城复审迎检工作，采取多种方式，全面摸清底数，完善摸排台账，进一步加强巡查、检测频率，确保食品安全，全面做好食安城复审迎检准备，把疫情风险控制在第一时间、第一环节，有效遏制疫情传播途径，坚决打赢疫情防控阻击战、持久战。
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