中国食品安全网讯（张继明）济南市长清区市场监管局落实“四个最严”要求，确保群众“舌尖上的安全。用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
以保护和促进公众健康为使命
该局认真贯彻习近平总书记强调的：“使命呼唤担当，使命引领未来。” 全体干部职工充分认识到，“人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志。”“没有全民健康，就没有全面小康。”在实际监管中充分体现了“以人民为中心”的食品安全理念。加强和改进食品安全监管方式，保障人民群众身体健康和生命安全。保护和促进公众健康，成为该局新时代食品安全监管的庄严使命。
该局不断强化“领导要有专业思维、专业素养、专业方法。把握新发展理念，不仅是政治性要求，而且是知识性、专业性要求，因此，该局不断探索新的发展理念，不断吸收新时代气息的新知识、新经验、新要求。
开展岗位练兵活动，各科室轮流授课，加强对干部的教育培训，开展精准化的理论培训、政策培训、检验培训、管理培训、法规培训，增强适应新形势新任务的信心和能力”。该局针对职业化专业化食品检查员严重不足，有的人员不具备食品安全基本知识，不熟悉食品安全标准，不了解食品安全风险问题。该局采取分批次派出人员学习，全面提升食品安全治理水平，实施食品安全检查人员素质提升工程，加快打造职业化、专业化的食品安全检查员队伍。
确保节日市场安全稳定
针对节日期间消费特点，该局执法人员主要围绕超市、农贸市场、旅游景区、宾馆酒店、餐饮服务单位、药店、化妆品专营店等重点场所，开展地毯式检查：一是以百姓生活密切相关的粮、油、酒、肉、奶、饮料等节日消费量大的商品为重点商品，检查有无过期变质、“三无”食品，散装食品标签是否符合规定等；二是加强市场价格监管，促进公平有序的市场竞争，维护市场价格秩序，对市场主体进行价格秩序提醒告诫。在节日期间，市场监管人员严阵以待，节日加强巡查，引导市场主体自觉履行义务，坚持诚信经营。三是加大对“三小”餐饮店、食杂店、商店的监管，确保食品安全。
防范化解重大食品安全风险，强化全程控制
该局注重食品安全治理从环节治理到全程治理、从局部治理到整体治理、从重点区域治理到全区治理的重大转变，使该区食品安全治理取得重大进步。食品产业链条长,风险点源多，涉及从田头到餐桌的全过程，实行全程控制至关重要。该局积极与农业农村、城管、教体、林业等单位开展联动。一是要强化源头治理。加强在种植养殖环节监管，种植养殖环节是风险产生的第一环节，需要予以特别关注，他们对进入市场农产品加大抽检力度。同时，加大宣传力度，提高群众对食品安全的重视和自觉性，联合农业部门对农业生产环境、违法使用禁限用药和有毒有害物质超标等问题，深入开展整治，着力保障农产品质量安全。二是要强化过程治理。加强系统的体系建设，实现环节紧密相扣、链条无缝衔接。三是聚焦突出问题。生产经营环节，聚焦无证生产经营、非法添加、假冒伪劣等行为，严厉打击、坚决取缔黑作坊、黑窝点。在餐饮消费环节，该局聚焦学校食堂、建筑工地食堂、医院食堂以及小餐馆、个体门店等，深化餐饮业质量安全提升工程，严防重大食品安全事故发生。
对小餐馆、个体门店进行日常检查
该局用最严谨的标准，为食品安全提供基础性制度保障；用最严格的监管，守住不发生系统性、区域性食品安全风险底线；用最严厉的处罚，坚决遏制和打击违法犯罪行为；用最严肃的问责，推动监管依法履职尽责。采取“四不两直”工作法，日常检查和突击检查相结合，对工作不力的单位给与通报批评。落实食品安全“四个最严”要求，坚持源头严管、过程严防、体系严守、风险严控，做到企业真负责、行业能自律、政府重严管、社会共监督，不断提升食品安全工作的科学化、法治化、现代化水平。
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