中国食品安全网讯（张继明）进入9月份，中小学及幼儿园陆续开学，邹城市峄山市场监管所在市市场监管局的正确领导下，做到早谋划、早行动、早预防，采取“四不两直”的工作方法，迅速开展了对辖区内各类学校(幼儿园)食堂、学校周边200米的食品、餐饮经营户检查，确保问题不发现不放过、问题不整改不放过、隐患不排除不放过。
峄山市场监管所执法人员对辖区幼儿园食堂食品安全进行检查
加强上级精神的学习。市市场监管局下发了《关于加强秋季开学校园食品安全监管有关工作的通知》，峄山所第一时间组织全所人员认真学习，做到思想重视，工作严实，专人负责，做好疫情防控和食品安全两手抓、两促进，集中力量，守护好校园食品安全相关工作。
开展业务能力培训。积极参加上级基层监管人员、学校食品安全管理人员的食品安全管理知识培训。督促食堂及食品经营业主落实食品主体责任。严格落实《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》等各项规定，严格审查冷链食品进货查验，严禁使用未按规定检疫或来源不明的畜禽肉类。要健全食品安全管理制度，强化内部食品安全管理，落实食品安全防控措施的落实情况。严格执行索证索票、进货查验、人员健康卫生管理、餐饮具、加工用具清洗消毒、加工操作过程控制等相关制度。
峄山市场监管所执法人员对辖区幼儿园食堂食材进行检查
开展监督检查工作。重点检查从事直接入口的食品从业人员是否具有健康证明并公示、是否采购、贮存四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食材、是否生熟食品混放、食品留样是否符合要求，是否设置专用的备餐间、更衣间、专区、挡鼠板、垃圾桶是否带盖，是否对场所及设施设备、餐具饮具清洗消毒、食品添加剂使用是否有加工记录完整等。
坚持检查与迎接省级食品安全示范市复验相结合，9月中旬，省级食品安全示范市复验即将开始，时间紧、任务重、问题整改压力大，峄山市场监管所严格落实8月31日召开的市市场监管局迎接省级食品安全示范市复审会议精神，找准问题、综合施策、狠抓整改提升，以优异的成绩，迎接省级食品安全示范市复验工作。
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