中国食品安全网讯（张继明 张京亮 杨胜波）为了强化食品质量安全监管，严防冷链物流环节被新冠肺炎病毒污染，切实保障人民群众身体健康和生命安全，近期，莱州市市场监管局加强执法监管，在全市范围内组织开展了以冷藏冷冻食品、特别是进口肉品及水产品为重点的专项排查整治活动。
开展冷链食品经营业户培训
据介绍，此次专项整治，莱州市市场监管局高度重视，精心组织，迅速行动，对全市范围内食品生产加工企业、批发市场、农贸市场、大型商场超市和餐饮单位的自建自备冷库，以及提供冷藏冷冻贮存服务业务的第三方冷库，进行了逐一摸排检查，同时聚焦重点人群，对重点冷链食品生产经营单位的从业人员进行摸底排查，详细准确登记冷链食品摸排台账，分类建立健全了企业监管档案，夯实监管基础，做到排查工作不留死角，织密风险隐患排查网。该局还加强警示培训，分期分批组织食品生产经营涉冷库单位的有关负责人和食品安全管理人员，进行了落实食品安全主体责任警示培训，培训期间，认真学习了《山东省冷链食品新冠肺炎疫情防控指引》，发放了食品生产加工、食品流通环节冷链食品新冠疫情防控明白纸，要求各食品生产经营单位在购进进口冷藏冷冻食品时，需在货品到达本市前24小时内向市场监管部门报备。提醒企业严格落实进货查验义务，除购进应有的供货者许可证、合格证明之外，还应查验新冠病毒核酸检测合格证明，建立食品安全追溯体系，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、进货日期、销售日期、购货者的名称、地址、联系方式等，并保存相关凭证。通过警示培训，着力提高企业主体责任意识和食品安全经营管理水平。
工作人员检查冷冻冷藏海鲜品
在开展这次执法大检查行动中，莱州市市场监管局执法人员严格检查各辖区内自建自备和生产经营性冷库是否贮存和销售“三无”、假冒伪劣、过期变质冷藏冷冻食品，是否存在篡改生产日期和保质期等违法行为，是否存在无“两证一报告”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟检测合格报告）的生猪产品，是否存在无标签的预包装食品，是否落实进货查验制度、建立食品进出库台账等。坚决杜绝来源不明、无检验检疫证明或检疫不合格产品流入市场。同时，该局还督导企业严格落实疫情防控措施，要求企业加强环境卫生防护，安排专人对经营区域、办公区域、会议场所及其他人员活动场所和相关物品定时清洁消毒，保证室内环境通风。加强从业人员健康管理，建立上岗员工健康卡和全体员工健康状况台账，要求员工提前3天报备疫情重点地区（境外）外出计划，食品销售人员应佩戴外科医用口罩、手套和工作服，根据岗位需要穿戴相应的围裙、胶靴等，切实做好个人防护，确保疫情防控和食品安全各项措施落实到位。
发放冷链食品安全明白纸
截止目前，莱州市市场监管局共发放张贴食品安全和疫情防控明白纸3000多份，组织企业经营人员培训500多人次，检查各类食品冷库181家，农贸市场2处，大中型商超30家，进口海产品等食品经营单位28家。
“下一步，莱州市市场监管局将进一步加大监督检查力度，对不规范的经营行为进行督促整改，严查违法经营活动，筑牢食品安全防线，让广大消费者买的放心、吃的安心。”莱州市市场监管局有关负责人介绍说。
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