摘要：济宁市金乡县市场监管局加强冷链食品监管，组织开展冷链食品摸排建档工作，已对区域内涉及冷链食品的2家生产企业、6处交易场所、527家流通环节经营单位、258家餐饮服务单位进行全面摸排建档。
中国食品安全网讯（张继明）为进一步织密市场监管领域疫情防护网，规范冷藏冷冻食品经营秩序，济宁市金乡县市场监管局全面加强冷链食品监管，在全县范围内组织开展冷链食品摸排建档工作，保障广大消费者“买的放心”“吃的安心”。
该局第一时间召开工作部署会议，全面部署冷链食品摸排建档工作，迅速将工作任务分解到位，明确了以冷藏冷冻肉类、水产等为重点品种，以经营冷链食品的食品生产、流通和餐饮服务单位为重点对象，全面开展风险排查工作。
在排查中，执法人员对辖区内的农贸市场、大中型商超、餐饮单位、进口食品经营企业、生鲜电商等重点对象的冷链食品经营情况进行摸底检查，重点检查进货查验、索证索票和记录制度执行情况，并配合统计直接接触冷冻冷藏肉类、水产品及包装物的从业人员信息，督促食品生产、流通和餐饮单位开展自查，不得采购加工经营无溯源凭证、来源不明的食品，并要求经营者严格落实索证索票制度，建立进销货台账制度。
截至目前，该局已对涉及冷链食品的2家生产企业、6处交易场所、527家流通环节经营单位、258家餐饮服务单位进行全面摸排建档，登记冷链食品从业人员2038名。通过检查，针对部分单位存在索票索证不全、温控记录不合规等问题，已第一时间责令其进行整改。
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