摘要：邹城市市场监管局召开了“明厨亮灶”工作培训会，通过手机APP向社会大众全面公开有关企业的各种信息和监管信息等，让大众全面了解企业状况。
中国食品安全网讯（张继明）为进一步落实餐饮单位“明厨亮灶”工作任务,推进邹城市“明厨亮灶”工作，提高全市餐饮服务质量，建立社会共同参与的平台，8月5日，邹城市市场监管局召开了“明厨亮灶”工作培训会。培训会邀请了北京金和网络股份有限公司专家王晓东做了《阳光市场 风险智控 互联网+智慧监管解决方案》的报告。邹城市市场监管局科、所、队部分工作人员及全市学校食堂经营者约150人参加，通过手机APP学习。
“明厨亮灶”工作培训会现场
社会共同参与的平台功能主要是向社会大众全面公开有关企业的食品安全资质信息、企业信息、人员健康信息、食材溯源信息、添加剂信息、消毒信息、自查信息和监管信息等，让大众全面了解企业状况。采用云视频技术，为社会大众提供快速、流畅、清晰的安全问题识别现场直播观看体验。有效地将企业主体的信息规整成完整的档案，可以通过手机APP端快速查看完整的主体档案信息，通过定时、定位、定景、定人、定事，真实有效地采集主体责任方的数据，确保业务开展的真实性。
工作人员通过手机APP进行学习
截止目前，“明厨亮灶”工作已在邹城市学校食堂操作区域加装网络高清摄像头170个。下半年，邹城市市场监管局将增大覆盖面，争取2020年底实现全市学校食堂后厨监控全覆盖，实现学校食堂后厨无死角、全覆盖的监控。下一步，邹城市市场监管局将加强“明厨亮灶”监控推广，将餐饮经营单位食品加工的关键环节“亮出来”，接受社会监督，形成企业自律、政府监管、社会协同、公众参与和法治保障的良好格局。
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