摘要：邹平市首家4D管理酒店顺利通过验收，达到了“4D食品安全现场管理体系”标准，目前邹平全市已有5D管理酒店和4D管理酒店各1家，下一步，邹平市市场监管局将继续推进“清洁厨房和明厨亮灶”行动，督促餐饮单位增强食品安全意识，保障群众饮食安全。
中国食品安全网讯（张继明）为提升餐饮食品质量安全，邹平市市场监管局严格遵循“四个最严”要求，采取多种措施完善监管体制，帮助指导餐饮企业规范提升、提档升级。日前，邹平市首家4D管理酒店---家园美食城顺利通过验收，达到了“4D食品安全现场管理体系”标准。
“4D食品安全现场管理体系”又称四个到位现场管理体系，即：整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。主要是通过分区、分类、分层、分颜色及定名、定量、定位、定向、定流线等一系列操作流程，实现经营现场的整齐划一、整洁有序。家园美食城经过两个半月的努力，成功打造了4D安全厨房，实现了标准化、透明化、规范化、放心化。
截至目前，邹平全市已有5D管理酒店和4D管理酒店各1家，156家大中型餐饮单位实现明厨亮灶，完成率100%。下一步，邹平市市场监管局将继续推进“清洁厨房和明厨亮灶”行动，督促餐饮单位增强食品安全意识，落实食品安全主体责任，保障群众饮食安全。
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