摘要：山东烟台市海阳市场监管局组织开展2020年夏季小龙虾烧烤食品安全专项整治活动，规范辖区内小龙虾、烧烤市场，提高经营者和消费者的食品安全意识，使辖区内夜市烧烤食品安全水平显著提升。
中国食品安全网讯（弓少星）随着夏季临近，夜市小龙虾、烧烤成为群众消费热点，为规范夜市烧烤店经营行为，消除食品安全隐患，确保辖区群众饮食安全，近日，山东烟台海阳市场监管局主动作为，提前介入，组织开展2020年夏季小龙虾烧烤食品安全专项整治活动。
工作人员仔细检查水产食品
此次专项整治活动是开展夏季食品安全专项整治的一项重要工作，按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》以及《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》等有关法律法规，重点检查对辖区内夜间经济、地摊经济中经营小龙虾、烧烤的餐饮服务提供者，依据“六项标准”（亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁）要求，严格检查其主体资格情况、原辅料进货查验、索证索票、添加剂规范使用和整体环境卫生等情况。
工作人员对经营单位进行检查
此次专项整治，共计出动执法人员48余人次，检查小龙虾、烧烤店等相关餐饮单位25家，发放宣传页25份，经检查发现，多数小龙虾、烧烤经营单位能够做到守法经营，但部分经营者未能把好食品原料进货查验关，以及环境卫生差、未执行索证索票制度的经营户，执法人员责令其立即改正，不能立即改正的逐一下达了整改意见书，责令其限期整改，并积极引导经营者规范、诚信、守法经营。
通过专项整治活动的开展，进一步规范了辖区小龙虾、烧烤市场，提高了经营者和消费者的食品安全意识，使得辖区夜市烧烤食品安全水平明显提升。
下一步，海阳市场监管局将不断检查并督促相关经营者严格按照“六项标准”的要求做好规范经营，为消费者提供卫生、健康和安全的食品，严防食物中毒等食源性疾病的发生，保障全市人民的饮食安全。
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