山东龙口市场监管局全面助力复工复市复课

中国食品安全网讯（弓少星 曹可凡）新冠肺炎疫情发生以来，烟台龙口市市场监管局扎实履行市场监管职能，抓防疫、强监管，一手抓好打赢疫情防控阻击战，一手强化监管助力企业复工学生复课，全力以赴保障人民群众疫情防控与生活生产“两不误”。

校园食品和特种设备双检查

为加强开学复课学校食品和特种设备安全监管工作，防止食品和特种设备安全责任事故发生，4月20日，龙口市市场监管局对已经开学复课的龙口第一中学、龙口第一中学东校，开展校园食品和特种设备安全专项检查

龙口市场监管局工作人员在检查食堂

在校园食品方面，该局通过派驻监管人员方式，对学校食堂进行检查、督导，并对从业人员进行现场指导、培训，要求学校食堂严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作。对特种设备，主要针对学校正在使用电梯、液化石油气钢瓶等，重点检查学校电梯是否在检验有效期内、使用登记标志、安全注意事项和警示标志是否置于显著位置、电梯内设置的紧急呼叫装置是否可靠、联系是否畅通；电梯的维保是否及时、轿厢照明的照度是否达标，轿门防夹装置是否可靠等。液化石油气钢瓶重点检查钢瓶是否在检验有效期内、是否办理了使用登记、是否存在使用超期未检钢瓶和“螺丝瓶”的情况、钢瓶的使用是否合理、钢瓶的摆放及存储是否符合安全要求等。

另外，该局督促学校严格按照疫情防控相关工作要求，落实疫情防控相关措施，加强对电梯、锅炉房、厨房、食堂等场所的日常消毒，及时消除安全隐患，全力保障学校食品和特种设备使用安全。

疫情防控与复学复课两不误

适逢春季开学返校，为督导学校食堂按照相关法律法规、疫情防控相关规定经营，做好学校食堂开复工监督管理、疫情防控工作，龙口市市场监管局与教体局、卫健局等部门联合对辖区学校食堂食品安全进行督导。

龙口市某中学学生正在间隔就餐

该局副局长梁晓鹏表示，自2020年4月10日开始，龙口市场监管局执法人员已对该市4所高级中学、21所初级中学进行开学核验，并对两所高中进行开学前演练。对发现部分食堂制度陈旧、记录不规范问题，当场改正。同时，通过会议对驻校人员、专班成员进行培训5人次，对学校食堂从业人员现场指导、培训150人次，前后累计260人次。

同时，该局与教育局、卫健局、公安局、交通局等五部门联合驻校，对辖区学校食堂进行检查、督导，并进行现场指导，要求学校食堂严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作，同时按照疫情防控相关要求开展工作。重点检查食品安全组织管理是否规范；从业人员培训及健康状况管理是否符合要求；食品原材料采购渠道是否可追溯；索证索票是否规范齐全；食品安全突发事件应急处置预案是否切实有效；原料贮存是否符合安全要求；食堂餐具消毒和保管是否符合要求；是否存在生熟混放；食品添加剂管理是否按照“五专”管理；就餐管理是否符合防疫要求；是否严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品；食品留样是否规范；就餐场所及操作间环境是否保持整洁卫生和空气流通；是否及时对相关设施设备、地面、墙面、桌椅等进行消毒等。

“下一步，该局将安排执法人员进驻开学复课工作专班，继续督导学校食堂的食品安全工作，密切关注上级部署、开学情况和学校食堂的动态，对检查中发现的食品安全问题依法严肃处理，全力保障开学后的校园食品安全。”梁晓鹏如是说。

开展佳节食品安全专项检查

今年“五一”劳动节，是在全面战“疫”情况下度过的。如何保障节日市场食品消费安全，龙口市市场监管局着实下了一番功夫。梁晓鹏透露，4月29日上午，他亲自带队组织开展节前食品安全与疫情防控专项检查行动。

此次行动，该局以超市、大中型餐饮、学校食堂、食品生产加工企业等为重点，围绕经营主体营业资质是否合法有效、疫情防控措施是否到位、索证索票制度是否落实、食品生产加工、食品以及贮存条件是否达标等情况展开。

龙口市场监管局工作人员检查学校食堂

梁晓鹏说，在龙口第一中学东校，该局执法人员重点查看了学校食堂食品原材料采购渠道是否可追溯，食品安全突发事件应急处置预案是否切实有效，原料贮存以及食堂餐具消毒和保管是否符合要求，是否存在生熟混放等问题。梁晓鹏在检查过程中强调，学生饮食安全事关重大，不容得半点马虎，学校食堂应严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作，同时根据疫情防控相关要求开展工作。

同时，该局执法人员对部分商超出入口关于电子健康通行码和体温查验工作进行实地查验。在超市生鲜肉食区，该经营场所卫生消毒情况良好，进货票据齐全，未发现出售超保质期食品、商家哄抬价格等情况。

除此之外，笔者在龙口大酒店出入口看到，大门均张贴电子健康通行码查验提醒，铺有消毒地垫，并安装了红外线体温检测设备，疫情防控措施十分严格。针对餐饮服务环节，该局执法人员督促酒店负责人严把食材采购、贮存和加工制作，做到每天消毒、清洁、通风，从业人员每天晨检，坚持食品留样，加强疫情防控，严格规范餐饮经营行为。

梁晓鹏表示，接下来，该局将坚持疫情防控和食品安全两手抓、两手硬，采取重点领域集中检查、区域网格化巡查监管模式。一方面把健康通行码(绿码)查验和体温检测作为重要防控手段，严格进入口查验，另一方面严格落实企业在食品生产加工和销售贮存等各环节安全管理主体责任，持续畅通24小时投诉服务热线，认真受理、限时办结群众举报投诉，及时维护群众合法权益，确保疫情防控和食品安全稳定大局。

温情政策助力复市复业

疫情寒冬已过，但商贸业回春还在路上。作为龙口市目前最大的商贸市场，嘉元市场积极落实龙口市政府关于减租降费有关要求，配合龙口市场监管局对复市复业要求，在防疫安全基础上，切实减轻商家租户经营困难主动作为，让利于业户，快速复市复业。嘉元市场经理高彬彬介绍，今年1 月 31 日，该市场发布《关于新型冠状病毒疫情期间嘉元市场减免政策》，缓解市场商户经营压力；4月27日，嘉元集团再出温情政策，推出《疫情期间嘉元市场减免政策（二）》，加大市场商户费用减免力度，降低各商户运营成本，稳定农副产品价格，方便当地菜农。

龙口嘉元市场减租复市复业

高彬彬透露，此次政策涉及水产批发区门头100多个和导台摊位及批发车位260多个，农贸区160多个门头，还有果蔬批发区精品库房及门头50多个，摊位80多个，以上均享受到免费政策。此外，该市场免费为当地果农和菜农提供销售场所，并免收任何费用。

目前，该市场人气已基本恢复疫前水平，商户纷纷对减租复市复业人性化决策表示赞赏和感谢。一海鲜摊主小于说：“嘉元不愧是本土企业、良心企业，这样的做法很暖人心，也坚定了租户与市场共同战疫必胜的信心。”