济南平阴玫瑰产业打造食界“皇后”

中国食品安全网讯（弓少星 韩峰）平阴县又称“玫城”，以世界玫瑰看平阴闻名，隶属山东省济南市。如今，玫瑰已成为平阴标志，6万亩玫瑰核心种植区是平阴花农赖以生存的根本，更是平阴县农业增效、农民增收的主要支柱产业。近日，中国食品安全报山东记者站一行人亲临走访，亲闻平阴玫瑰花打造食界“皇后”传奇。

山东华玫生物科技有限公司董事长王彬与笔者座谈

随着平阴玫瑰逐渐被更多人熟知，玫瑰深加工产业的空缺也被暴露出来，作为一个听着玫瑰故事、吃着玫瑰酱长大的地道平阴人，山东华玫生物科技有限公司董事长王彬有着对振兴平阴玫瑰的深厚感情和使命感。从亲自深入玫瑰田中采摘玫瑰花冠，到建立高端GMP标准生产车间，再到高格局建造国内独家玫瑰花冻干生产线。每一个步骤，每一道工序，王彬都以引领平阴玫瑰行业可持续发展为己任。该公司“花养花”品牌开辟了冻干技术在花茶应用领域先河，“泫后”品牌更是专注各种高品质玫瑰护肤产品，被誉为玫瑰“皇后”产品，深受广大女性消费者欢迎。

由于“花养花”玫瑰鲜花茶生产过程中严格的质量把控，造成“花养花”玫瑰鲜花茶的产量极低，据介绍，平阴玫瑰现有6万亩的种植面积，每年能用于做花冠茶的玫瑰约有2000吨，最终能做成“花养花”玫瑰鲜花茶的只有少量50吨，产量很低，所以很珍贵。

山东华玫生物科技有限公司选花车间

华玫生物“花养花”玫瑰鲜花茶，保持了玫瑰鲜花的原形、原色、原有营养成分，食用和药用价值都很高，而且口感醇甜、气味清香。“花养花”玫瑰鲜花茶之所以成为玫瑰花茶中的精品，包含了种植、采摘、运输和加工四个阶段。建立自己专属种植基地，规范种植、科学管理，从种植端保持鲜花的高品质。按标准采摘玫瑰花冠，采摘时间为凌晨2—6点，这个时期的花冠半开未开，外形优美，营养丰富。从采摘到工厂采用冷链物流，整个运输过程花冠保持半开状态不开放，确保营养成分不流失。引进先进的FD冻干技术，采用FD冻干技术制作玫瑰鲜花茶。

山东华玫生物科技有限公司冻干产品生产线

华玫生物“玫瑰花真空冷冻干燥项目”获得2017-2018年度中国林业产业创新奖（森林食品类），这一技术使玫瑰深加工行业得到了新的突破。玫瑰花真空冷冻干燥技术是指在真空状态下利用固态升华原理，使温度瞬间降至-41℃，不经过水分蒸发，直接以冰形态升华为水蒸气，从而完成玫瑰鲜花脱水过程，成就高品质玫瑰鲜花茶。（FD）真空冻干技术能保持玫瑰鲜花的颜色、大小、形状、香气，保留了玫瑰鲜花的天然色素、浓郁香气、清醇口感及原有营养成分。

山东华玫生物科技有限公司烘干产品生产线

王彬介绍，为研发出更多高品质玫瑰深加工产品，近两年，华玫生物与上海交大、江南大学、北京工商大学、上海应用技术大学、上海香精香料研究所等多所大学和科研院所开展合作，已成功研制出多款高档玫瑰制品，与智利、法国、保加利亚、匈牙利、日本、韩国等国多家全球著名食品和化妆品企业进行接触、洽谈，探讨联合发展之路。

未来，华玫生物将继续不留余力的为发展平阴玫瑰产业贡献自己的力量，充分利用现有的优质研发基础，丰富的玫瑰种资源，以及先进的生产、科研设备，积极生产出更多创新优质玫瑰制品，并在玫瑰深加工企业中起到带头作用。

“平阴玫瑰是属于中国自己的，属于中国的传统文化，不是舶来品，这么好的一个东西，不仅要打响中国市场，更要走出国门，走出世界，要让世界爱上平阴玫瑰，这就是我们奋斗的目标。”王彬话语间信心十足。

近日，国家林业和草原局又传来喜讯，“山东华玫生物科技有限公司” 在全国141家认定的林业企业中榜上有名，荣获第四批国家林业重点龙头企业认定。这是继“山东芳蕾玫瑰科技开发有限公司”在去年5月份被山东省自然资源厅认定为省级林业龙头企业后的又一大收获。国家级林业重点龙头企业的认定，充分说明了国家对平阴县玫瑰产业高质量快速发展的高度认可和肯定。

笔者探访山东华玫生物科技有限公司生产车间

重瓣红玫瑰“药食同源”

据了解，平阴重瓣红玫瑰花大色艳，瓣厚瓣多，它的花瓣比普通玫瑰花要多很多，平均每朵花花瓣在45朵到55朵之间，普通玫瑰只有20几瓣，更重要的是平阴重瓣玫瑰作为食材、药材同源品种，和其它玫瑰品种有本质区别。重瓣红玫瑰是国家卫生部核准的唯一“药食同源”玫瑰品种，可以食用、药用，还可以作为化妆品原料等。多年来，平阴县政府一直高度重视玫瑰产业的发展，把玫瑰产业作为平阴县的特色主导产业来抓。源于此，平阴，这座北方小城造就了“华玫生物”和“芳蕾集团”两家玫瑰花龙头企业。

2019年，芳蕾集团产品研发与技术实现重大突破，自主研发的光电微波低温干燥和真空低温循环干燥技术大幅提高了行业加工标准，颠覆了行业传统生产方法，带来了玫瑰花茶届新的变革，赋予了玫瑰花冠花蕾茶的高端形象与营养价值，从此为玫瑰花茶树立了新的标杆。

平阴芳香玫瑰花研究院院长魏增坤表示，芳蕾集团以4000余亩富硒玫瑰种植基地为企业依托，实现标准种植、规范采摘、规模制造、线上线下销售、海外花茶和精油贸易为主要发展方向的9家全资子公司，并且成立了实现玫瑰跨界科技研发的平阴县芳香玫瑰研究院。集团建立了重瓣红玫瑰的溯源体系，实现了玫瑰全产业链的布局。

笔者走访芳蕾集团“田园综合体”项目

魏增坤介绍，芳蕾玫瑰花茶是用平阴鲜玫瑰花采用专利技术烘干而成，通常以半开放即处于含苞待放的玫瑰花品质最佳，营养丰富、香味浓郁，又称花冠王。取一朵芳蕾玫瑰花冠茶，放进纯白骨瓷杯中，冲入滚烫的热水，不出片刻就能收获一朵娇软妩媚、香气四溢的玫瑰。真可谓“春有百花秋有月 ，夏有凉风冬有雪 ，若无闲事挂心头，便是人间好时节”。

芳蕾集团真空微波烘干设备

对于平阴玫瑰采花季节，魏增坤透露，在每年4到5月初的玫瑰头花采摘期，花农们要披着凌晨2点的月光，争分夺秒抢摘玫瑰。因为这时的玫瑰尚未见晨光，含苞待放，香气和养分都蕴藏其中，精油含量亦最为富盈。为锁住花中的精华，从采摘到加工，2小时直达，全程冷链运输，新鲜进厂生产。目前，芳蕾集团拥有4000多亩富硒重瓣红玫瑰种植基地，建立了重瓣红玫瑰的溯源体系。硒实际上是一种微量元素，它具有抗氧化的作用，在人体体内还起到平衡氧化和还原的作用，它能够增强人体的免疫力，调节维生素A、C、E的吸收和利用，同时它能够降低很多重金属对人体的危害。魏增坤表示，为打造全产业链追溯系统，芳蕾集团成立了17合作社，合作社隶属于芳蕾玫瑰科技开发公司分公司，通过各种保险，入社的花农由松散型变成紧密型的合作关系，建立了数据库，这个数据库包括每家每户每人的种植面积到他的玫瑰园的具体位置，再到它每年的玫瑰花的种植、施肥、浇水、采摘、运输都录入我们这个软件系统里面去，所有的都是有据可查的，那么我们未来的产品，生成二维码也好，数据查询系统也好，能够准确的找到我们每盒或者是每朵产品来自于哪家农户，哪块田哪天采摘的玫瑰花，就是说溯源体系保证了原材料的安全性。

芳蕾集团“田园综合体”施工现场

芳蕾玫瑰主打一花一水一精油。花茶养生系列有富硒玫瑰花蕾、花冠茶，玫瑰的花草茶，复合的花草茶花果茶，玫瑰红茶等。水饮产品系列就是高效利用玫瑰花的价值。通过真空低温干燥设备，进行玫瑰花细胞破壁，雾化真空抽取冷凝的玫瑰水就是玫瑰鲜花液，它的价值非常高。魏增坤说，芳蕾开发的植水系列鲜花液市场反映很好。另外芳蕾在提炼玫瑰精油和玫瑰纯露之后，玫瑰花进行生物发酵，再和37种水果进行充分的发酵，做发酵果蔬饮料。同时开发了高端的发酵果蔬饮料蜜然酵素原液，以及大众消费的蜜然发酵果蔬饮和胶原蛋白饮，也受到市场的欢迎。所以在水饮产品系列芳蕾有两个品牌，一个植水代表鲜花液，一个是蜜然代表的发酵果蔬饮料。除了一花一水，还有精油产品，玫瑰提取的精油，1万斤鲜花提取1公斤精油，它号称精油中的皇后，很金贵。魏增坤表示，芳蕾进行三种工艺提纯，保证了玫瑰精油的纯度。通过芳蕾香港公司，出口到东南亚和中东地区。玫瑰精油里边的黄酮物质，起到清除体内自由基，淡化色斑美白的作用，并且它是纯植物的，是安全有效的，不同于很多化妆品的玫瑰香都是化学物合成。

在平阴玫瑰花种植上，山东芳蕾田园综合体有限公司总规划共涉及16村，规划面积30000亩，其中核心区16000亩，辐射区16000亩。项目主要由一轴一环七区组成，即主入口综合服务区、国际景观花卉种植区、梦幻玫瑰花海区、爱情花卉观赏区、平阴玫瑰观赏区、爱情秘密花园区和智能温室区。其中已流转土地3400余亩，打造山东芳蕾千亩玫瑰示范园项目，项目一期计划于2020年5月1日对社会开放。