摘要：疫情发生以来，济南市莱芜区市场监管局全力应对，持续加大对辖区餐饮服务单位巡查检查力度，做好餐饮企业管理、加强网络订餐管理、加强复工单位集体用餐安全管理，保障餐饮服务单位做好疫情防控工作。
中国食品安全网讯（弓少星 曹可凡）自新冠肺炎疫情发生以来，济南市莱芜区市场监管局以高度责任担当，全力应对疫情，在对辖区餐饮服务单位开展巡查检查的基础上，持续加大检查力度做好餐饮服务单位的疫情防控工作。
该局做好餐饮企业管理
做好餐饮企业管理。对所有开业的餐饮服务单位进行检查，要求各单位加强员工管理，全面佩戴口罩；加强卫生管理，保持经营场所空气流通；加强原材料管理进货查验和索证索票制度管理。重点检查畜禽产品，禁止采购不明来源的食材和现场宰杀活禽，严禁制售野味餐品；增加设备工具清洗频次，定期对场所和设备工具进行消毒；加强规范操作，严格落实食品安全操作规范。鼓励打包带走，尽量不要提供堂食，疫情期间不承办群体性聚餐服务。
该局加强网络订餐管理
加强网络订餐管理。针对网络订餐消费旺盛的新情况，进一步督促网络餐饮服务提供者严格落实“六项措施”，加强库存食品质量安全管理，及时清理过期和变质食品及原料。对网络订餐“关门营业”者加强现场检查，发现问题，立即查处。要求饿了么平台严格管理配送人员入职离职，杜绝高危人群上岗；加强配送人员健康管理，强化自我防护措施；加强配送设施管理，推广无接触取餐和配送，落实食安封签，降低病毒传播风险。
该局加强复工单位集体用餐安全管理
加强复工单位集体用餐安全管理。及时掌握疫情防控期间开工企业（含一直没有停工的）的集体用餐情况。现场查看原材料、卫生和操作等情况。倡导分时段分流用餐，采取分时自助、打包份饭、房间送餐等措施，分餐、就餐等区域要在餐前餐后严格进行消毒。按照留样标准留足食品品种和数量，确保冷藏保存48小时以上。继续坚持保安全和保供应并重的原则，督促企业落实主体责任，强化环境消毒和人员管理，更好的保障食品安全，控制疫情传播。
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